Сегодня на повестке дня - приготовление ароматного лимонного печенья. Его фишка - милые трещинки, которые и придают печенью характерный рисунок под "мрамор". А его яркий лимонный вкус и хрустящая корочка никого не оставят равнодушным)
Давайте готовить 🪄
Нам понадобится:
100 гр сливочного масла
150 гр сахара
Щепотка соли
Ваниль
2 яйца (средних)
Сок половинки лимона (80 гр) + цедра, по желанию можно заменить соком апельсина
1 ч.л разрыхлителя
300 гр муки (может понадобиться чуть больше или меньше)
Как готовить:
1. В миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром, солью, ванилью, цедрой добела.
2. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая масляную смесь лопаткой.
3. Влить сок лимона, перемешать.
4. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто небольшими порциями. Замесить мягкое, тягучее тесто. Если поставить в него лопатку, то она не упадёт - значит тесто готово. Затянуть миску с тестом в пленку и отправить в холодильник на 1 - 1,5 часа.
5. Охлажденное тесто разделить чайной ложкой на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Скатать шарики.
6. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре, выложить на застеленный пекарской бумагой противень
7. Выпекать печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Здесь важно не передержать печенье, иначе оно будет очень сухое.
8. Остудить и можно наслаждаться великолепным вкусом)
