Этот обзор совершенно нечестный, но тем не менее его точно стоило провести.
Каждый начинающий пивовар задумывается - лучше или хуже магазинного получилось свое пиво? Стоило ли оно вложенных усилий? Не стал исключением и я!
Сложно быть объективным, когда дегустируешь собственноручно сваренное пиво, к тому же мне не удалось найти точно такое же по стилю из магазина. Среди элей венского не нашлось, по этому я взял ирландский от Томского пива. Хорошенько все охладил, подготовил бокалы и приступил к дегустации.
Итак у обоих экземпляров пена не особенно стойкая и после того как пиво налили в бокал, почти сразу опадает. Цвет у томского пива заметно темнее.
Аромат у моего венского эля больше солодовый, запах хмеля едва уловим, если так можно сказать пахнет свежестью. У ирландского эля хмель так же почти не заметен, но в аромате явно чувствуются ржаные и карамельные нотки.
Мое пиво, после пары месяцев выдержки, по вкусу стало сухим, чувствуется солод и заметная горчинка. Это удивительно, так как хмеля по рецепту вносится совсем не много.
Во вкусе ирландского эля очень сильно чувствуется все та же ржано карамельная нота. Горечь чуть сильнее. Сильно чувствуется спиртуозность. По расчетам мой эль где-то 5.5%. На этикетке томского крепость 6.2, но спирт чувствуется не в пример сильнее.
Томское пиво я допил с трудом. Оно какое то тяжелое что ли? Есть и более крепкие сорта пива, но пьются они гораздо легче и приятней. Если честно, то я жалею, что допил его, ощущения после этого довольно мерзкие.
Ирландский эль я пробовал до дегустации довольно давно и уже не помню какой он на вкус. Конечно есть вероятность, что просто мне не заходит такой стиль пива, но если честно это маловероятно. С этим пивом явно что-то не так, как будто в него бахнули для повышения начальной плотности сахаров.
На этом фоне мой венский эль смотрится гораздо лучше! Не смотря на то, что я при его варке слегка косячил - он реально вкуснее!
Для чистоты эксперимента, мне придётся провести дегустацию ирландского эля от других производителей, а может и сварить его самому.
Конечно этот обзор не честный! Для сравнения нужно брать более совпадающие по стилистике экземпляры, да и покачественнее уж точно! Но этот опыт был полезным и я наверное буду делать подобные обзоры и дальше. Естественно я учту опыт и постараюсь сделать их более объективными и честными.
Если вам понравилась статья подписывайтесь на канал, постараюсь порадовать вас чем нибудь еще интересным!
