Гренаш, он же гарнача – теплолюбивый сорт черного винограда, чьей родиной ученые считают испанский Арагон.
Ягода вызревает поздно, хочет тепла и солнца, поэтому чувствует себя отлично как раз в жаркой Испании, на Юге Франции и далее по миру, в самых знойных и солнечных районах.
Например, в далекой Австралии, гренаш нашел свой новый уютный дом. Приехав на континент в 18 веке, он к 19 веку широко распространился по винным зонам страны, и до середины 1960-х годов это самый популярный сорт винограда! На протяжении пары веков гренаш в Австралии – основа сладких крепленых вин в стиле портвейнов.
Популярность такого стиля в последние десятилетия неуклонно идет на спад. Но не корчевать же старые лозы! Местные виноделы раскрыли огромный потенциал насыщенных вишнево-малиново-пряных тихих вин из гренаша. А еще большое количество старых лоз в стране обещает невероятно комплексные, изысканные вина.
У хозяйства Kaesler, основанного в конце 19 века, много возрастных виноградников. Например, виноградник The Fave, расположенный в долине Баросса, заложен в 1930 году. Здесь рождается вино The Fave Grenache, с комплексным ароматом пряной вишни, специй, аниса, средиземноморских трав и легкими землистыми нотами. Для производства используются только цельные грозди и дикие дрожжи, алкогольная ферментация проходит в старом дубе и перед бутилированием вино не фильтруют. В этом харизматичном, комплексном, элегантном вине сохраняется очень фруктовый, живой характер сорта.
Праздничный чин чин 🍷
