Хлеб с пшеничными отрубями

13 сентября 202313 сен 2023

1 мин

Оглавление

Ингредиенты
Инструкции
Питание

Каждый раз, когда у меня есть возможность, я испеку хлеб самостоятельно. Ни один магазинный хлеб не сравнится со свежеиспеченным хлебом, только что вынутым из духовки. Мне нравится идея, что вы можете выбирать ингредиенты для хлеба, количество пшеничных отрубей, семена и крупы, которые вы можете добавить.

Обычно я играю с тестом, у меня никогда не получается один и тот же хлеб, так как мне нравится каждый раз делать вариации. Бывают случаи, когда мне нравится добавлять овес, ячмень или замоченные семена льна, но неизменно то, что я всегда обогащаю свой хлеб пшеничными отрубями, которые богаты клетчаткой и незаменимыми жирными кислотами и, как известно, содержат значительное количество крахмала, белка, витаминов и пищевых минералов.

Этот хлеб из пшеничных отрубей определенно является одним из тех рецептов хлеба, который сделает вашу еду идеальной. Вкусный и полезный свежий хлеб, который идеально подходит для завтрака.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 часов 1 минута

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 час 45 минут

Ингредиенты

3 стакана хлебной муки
4 или 5 столовых ложек пшеничных отрубей
25 г свежих дрожжей (2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей)
1/2 чайной ложки соли
250 мл воды

Инструкции

В большой миске смешайте муку с солью и пшеничными отрубями. Растворите свежие дрожжи в воде и добавьте в мучную смесь. Все перемешайте и месите, пока тесто не станет гладким и не будет отставать от стенок миски.
Смажьте маслом форму для суфле диаметром 8 дюймов. Переложите тесто на керамическую форму, накройте и дайте подняться примерно на 1 час.
Разогрейте духовку до 220°C (430°F) за 30 минут до выпекания. Поставьте керамическую форму в духовку и запекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 190°C (370°F) и запекайте еще 15–20 минут. В последние 2,3 минуты используйте функцию гриля духовки, чтобы получить золотистую корочку. Когда хлеб будет готов, дайте ему остыть на решетке перед подачей на стол.