Это блюдо - прекрасный пример того, как можно сочетать различные ингредиенты и получить вкусное и сытное блюдо. Колбаски придают ему пикантность, баклажаны - нежность, а томатный соус - насыщенный вкус. Спагетти же, как всегда, служат отличной основой для соуса.
Паста с колбасками и баклажанами - это традиционное итальянское блюдо, которое готовят в разных регионах Италии. В некоторых рецептах используются различные виды колбасок, например, чоризо или салями. Кроме того, вместо баклажанов можно использовать цуккини или кабачки.
Это блюдо прекрасно подходит для ужина или обеда в будний день. Оно легко готовится и не требует много времени. Подавайте его с тертым пармезаном и свежим хлебом - и вы получите полноценный и вкусный обед.
Ингредиенты:
- Спагетти - 400 г
- Колбаски - 300 г
- Баклажаны - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Томаты в собственном соку - 400 г
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Пармезан - для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте колбаски кружочками и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки. Выложите на тарелку и отложите.
2. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко. Обжарьте на оставшемся масле до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные баклажаны и жарьте, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте томаты в собственном соку и прогрейте на среднем огне 5-7 минут.
5. Варите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности.
6. Смешайте спагетти с соусом, добавьте обжаренные колбаски, посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте пасту с колбасками и баклажанами, посыпав сверху тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
