Бруклинская фирма Studio Tack использовала панели из белого дуба, зеркала из античного стекла и алебастровые светильники, чтобы создать классную, но уютную атмосферу в этом небольшом японском ресторане в Нью-Йорке.
Tsukimi предлагает современный взгляд на кайсеки, тип японской изысканной кухни насчитывающей сотни лет.
Название ресторана означает «созерцание Луны / любование Луной» — отсылка к празднику осеннего урожая, который проходит в ночь полнолуния.
Лунное событие часто празднуется дома с семьей и друзьями. Его темы «созерцание, благодарность и единение» послужили основой для дизайна студии Tack.
Ресторан площадью 61 кв.м расположен в многоэтажном кирпичном здании в районе Ист-Виллидж на Манхэттене.
Шеф-повар Цукими, Таканори Акияма, работал в этом же месте несколько лет назад, в ресторане, который был закрыт в 2016 году. Фасад облицован текстурированным вельветовым стеклом, предлагая размытое представление о происходящих в нем мероприятиях.
В небольшой входной зоне висят гроздья высушенной пампасной травы — традиционной жатвы. Арочные проемы ведут в узкую комнату, наполненную золотым светом и деревянной отделкой.
Для стен команда использовала декоративную штукатурку и ребристые деревянные панели. Большие зеркала из античного и бронзового стекла помогают сделать компактное пространство более экспансивным.
Классический мозаичный пол 1920-х годов остался нетронутым, обеспечивая связь с историей здания.
«Хотя пол немного изношен и показывает его возраст, это тот самый пол, по которому ходил шеф-повар Акияма, когда работал здесь много лет назад», — сказали Studio Tack. «Мы понимали, что чувство преемственности очень важно».
Там нет обеденных столов. Вместо этого гости сидят за одной из двух стоек в центре ресторана, между которыми проходит служебный коридор. Столешницы из белого дуба покрыты латунью, которая со временем разовьет патину.
Специально разработанные стулья от Jason Roskey из Fern предотвращают утомление гостей во время трапезы из 11 блюд.
«Накладки и спинка сиденья изготовлены из автомобильной пены того же типа, что и в автомобильном кресле, и обиты мохером», — говорят дизайнеры.
В стойки встроены ниши для тщательно подобранной посуды. Коллекция включает в себя керамические изделия японского художника Хитори Вада и бруклинской художницы Минами Такахаши, а также специальную лакированную и стеклянную посуду из Японии.
Также представлены старинные вещи, собранные шеф-поваром и генеральным менеджером Карен Лин.
Серия трубчатых светильников из алебастра изготовлены в ателье Alain Ellouz во Франции. В этом помещении также представлены настенные бра из латуни и матового стекла от Allied Maker в Нью-Йорке.
Освещение способствует общей обстановке, которая призвана помочь гостям расслабиться и насладиться кайсэки.
«Хотя дизайн, безусловно, вдохновлен японскими интерьерами, здесь его интерпретируют заново, чтобы не поддаваться клише», — сказали в команде.
