Насладитесь восхитительным вкусом пирожков с начинкой из панира, помидоров и трав.
Эти восхитительные лакомства сочетают в себе богатство панира, свежесть томатов и аромат трав, создавая кулинарное наслаждение.
По этому рецепту вы сможете приготовить шесть пирожков идеального размера, которые обязательно поразят вашу семью и друзей.
Чебуреки с начинкой из панира и помидоров с зеленью
Для начала займемся тестом. Смешайте в миске 1 столовую ложку пшеничной муки, 1 столовую ложку цельнозерновой пшеничной муки, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 столовой ложки сахара, 0,5 чайной ложки соды и 0,3 чайной ложки лимонной кислоты. Добавьте 1 столовую ложку топленого масла и 0,5 столовой ложки кефира.
Замесите смесь до образования мягкого и эластичного теста. Дайте ему постоять 15 минут, накрыв полиэтиленовой пленкой.
Когда тесто отдохнет, разделите его на шесть равных частей. Каждую часть раскатайте в круг толщиной примерно 4 мм и диаметром 12-15 см. Теперь наступает самое интересное — начинка пирожков.
Начинка для пирожков:
Для начинки натрите на крупной терке 300 граммов панира или адыгейского сыра. Если хотите, вы также можете нарезать панир небольшими кубиками и слегка обжарить их на сковороде.
Добавьте два помидора среднего размера, нарезанных кубиками, стараясь выжать лишний сок. Добавьте пучок базилика или кинзы, в зависимости от ваших предпочтений.
Приправьте смесь 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки молотого черного перца (или замените его 0,5 чайной ложки сванской соли или любой масалы), щепоткой асафетиды и, по желанию, 1 столовой ложкой топленого масла.
Смешайте все ингредиенты начинки вручную, убедившись, что они хорошо перемешаны.
Теперь пришло время собирать эти аппетитные пирожки.
На каждый раскатанный круг теста выложите по большой ложке начинки.
Сложите тесто в форме полукруга, напоминающего чебурек. Края чебуреков обрежьте фигурным ножом и защипните края вилкой, чтобы получился декоративный узор.
В большой кастрюле нагрейте примерно 150 граммов топленого масла, пока оно не покроет дно на глубину около 1 см. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми, приобретя соблазнительную хрустящую корочку.
Когда эти восхитительные пирожки будут готовы, подавайте их прямо со сковороды. Их теплый ароматный вкус пленит ваши чувства, а панир, помидоры и травы создают гармоничное сочетание вкусов.
Эти пирожки идеально подходят в качестве закуски или даже основного блюда и наверняка удовлетворят ваши кулинарные пристрастия.
Так зачем ждать? Соберите ингредиенты, засучите рукава и отправляйтесь в ароматное путешествие с этими пирожками с паниром, помидорами и травами.
Приятного аппетита!
