Национальное грузинское блюдо с интересным названием “гупта бозбаши” — это очень вкусный и наваристый суп.
Его легко приготовить на обычной домашней кухне. Он даже чем-то похож на суп с фрикадельками, но отличие только в том, что в него добавляют большое количество специй и грецкие орехи.
- Делимся рецептом этого замечательного сытного блюда и надеемся, что и вам он придется по душе!
Ингредиенты:
- Говядина (500 гр.) Нужна именно мякоть
- Картошка (2 шт)
- Лук (3 шт)
- Грецкие орехи очищенные (1 стакан)
- Яйцо (2 шт)
- Топленое масло (3-4 ст.л)
- Петрушка (1 пучок)
- Сушеный кизил (1 горсть)
- Панировочные сухари
- Черный перец и соль по вкусу
1 этап. Бульон и фарш
Залейте в кастрюлю воду и доведите её до кипения, затем положите цельную луковицу и говядину куском, варите 2-2,5 часа до полной готовности.
Когда мясо сварится, дайте ему остыть. В это время помойте и почистите овощи.
Остывшее мясо пропустите в мясорубке вместе с грецкими орехами, картофелем и зеленью.
- Затем добавьте туда яйца, перец и соль и хорошо перемешайте.
2 этап. Гупта
В большой сковороде разогрейте топленое масло. Из фарша сформируйте шарики, окуните в панировочные сухари и обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
- Гупта готовы, выложите их в отдельную посуду, но не убирайте сковородку.
3 этап. Соус
Когда переложите гупта из сковороды, выложите на неё сушеный кизил, а когда он вздуется, то добавьте нарезанный лук.
- Затем налейте пару половников бульона (количество корректируйте на свое усмотрение) и варите, пока не загустеет.
4 этап. Подача
Полейте гупта получившимся соусом. Вы великолепны, приятного аппетита!
Кизиловый соус вы можете подать и отдельно, чтобы распробовать вкус самих гупта с грецкими орехами.
Совет: если у вас нет возможности использовать сушеный кизил, то просто проварите гупта дополнительно 10 минут в бульоне с соусом из лука, но с добавленным томатом.
Суп очень популярен в Грузии, потому что его легко готовить, и требуется минимум продуктов. Попробуйте и вы!
Кстати, ваш обеденный или праздничный стол можно сделать еще вкуснее, если поставить на него в качестве угощений грузинские соусы, сыры и сладости из нашего магазина.
Мы производим и поставляем продукты прямо из Грузии. Вся продукция экологически чистая и проходит тщательный отбор на вкусовые качества.
