"Не знаешь гриб - не бери", это старый принцип, надежный.
Я пропагандирую другой подход к грибам - "не знаешь - узнай"
Можно же просто изучать и узнавать грибы, даже не употребляя их в пищу? Знание никогда не бывает лишним.
Почему готовы узнавать растения, птиц и животных, а на грибах затык и одно слово в ходу - "поганка".
Изучать грибы, понимать их устройство, знать, куда надо смотреть при опознании - это не лишние знания!
Это как умение плавать, оно никогда не лишнее, даже если вы на моря не собираетесь.
Так же и грибник просто обязан более менее ориентироваться в грибах, хотя бы в основных видах и не только сьедобных, конечно.
Пугает тенденция некоторых грибников набрать незнакомых грибов, набрать в заготовительном количестве и только дома начинать выяснять - а что это мы набрали?
Вот примеры, не буду указывать кто и откуда прислал, но факт налицо -
Это не все примеры, это последние.
А сколько по соц сетям похожего!
Неизвестные и уже плохо узнаваемые грибы намыты и начищены, хорошо хоть не пожарены... И только тогда возникает вопрос - а что это мы набрали?
Во всех трех примерах, размещенных выше, никто вроде бы есть не собирался, пока не выяснится, что за грибы, но бывают случаи и покруче!
Отчаянные
Юрий, Москва
2020.10.28
Сегодня набрал в еловом лесу с полной уверенностью что это рядовка серая. Отварил 20 минут и пожарил, съел. Понравились. Начал искать в интернете, но таких именно ( некоторые с беловатым налётом) так и не нашёл. Похоже на рядовку мыльную, но теперь и не уверен Подскажите пожалуйста, кто знает, что же я сегодня съел.
Как следует порылся в интернете, и действительно — это Говорушка листолюбивая, восковатая, сероватая (Clitocybe phyllophila, cerussata).
Местные жители уверенно сказали мне что это рядовки, которые они собирают до глубокой зимы.
А когда я уже решил найти точное описание этих «рядовок», то не смог увидеть ничего подобного. Говорушки даже не рассматривал, так как везде указано что они ужасно ядовитые.
Спасибо Portugalas & Aliaksandr B за помощь в идентификации этих грибов.
В этот раз повезло, но впредь буду тщательно проверять то, что сую в рот.
Источник -https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-148275/
Что спасло человека - неясно, то ли не все говорушки были листолюбивые (Clitocybe phyllophila), что вероятнее всего, то ли мускарин вымылся при первичной обработке, но вот повезло человеку.
Ну вот, четыре примера - достаточно.
Теперь ответьте - эти люди неизвестных грибов от того что начитались статей в инете?
Нет, однозначно. Просто вот такие отчаянные.
К чему я спрашиваю? А к тому, что поступает небольшая, но несправедливая часть комментариев такого содержания - "Вот вы пишите про разные нестандартные грибы, а люди пойдут наберут не того и потравятся".
Глупыши
Или упрекают в том, что недостаточно запугиваю.
"В некоторых случаях зонтики можно спутать с бледной поганкой. Рассказали бы об этом, автор!"
"Глупыш, доверившийся вашим описаниям - ещё как срежет бледную поганку в толпе тех же молодых обесчешуенных по той или иной причине зонтиков."
Зонтик пестрый и бледная поганка похожи?
Ну да, ну да, для какого-то теоретического "глупыша" может и так: ведь у зонтика и у бледной поганки очень много общих черт, у них у обоих есть шляпка, ножка, пластинки...
И неважно, что размер грибов различен, неважно, что строение разное, что даже на ощупь грибы отличимы, это же грибы, это - страшно! Они мутируют, меняются, так и норовят превратиться в двойника популярных грибов...
Запугивание приняло такой массовый характер, что становится тошно, особенно от СМИ - у них и двойники лисичек есть, и вся радиация в округе на грибы слетается, и вообще есть их - нельзя, категорически, вот свеженькое в Вечерней Москве:
А в перепечатке этой новости на VN.RU даже добавили такой баннер для пущей острастки (ну или хайпа) -
Миленько так... Позитивно) Можно и поверить, если раз сто повторят.
Что делать?
Воспитать отчаянных грибников из первой части публикации и приобрести невосприимчивость к запугиванию из второй можно только одним способом - изучением вопроса. Просто читать, рассматривать на фото, пытаться определить грибы в лесу. Самообразовываться!
Благо, что интернет позволяет это делать намного эффективнее и быстрее, чем раньше: есть с кем поделиться и обсудить, есть множество специализированных ресурсов: сайты, форумы, группы в соц. сетях.
Лучшая "определялка" по грибам - это Экспресс-определитель грибов на нашем форуме "Грибы Говорят", отвечают быстро и точно на самые замороченные вопросы.
Очень рекомендую - даже просто пролистывая эту определялку можно понять - как, по каким признакам определяются грибы, ведь наши специалисты отвечают развернуто.
Ну а отчаянным грибникам, которые набирают неизвестных грибов, можно только пожелать везения и хорошего интернета, чтобы им успели определить грибы даже сорванные и помытые...
