Сбор грибов (грибная охота)

Ещё недавно свинушку спокойно несли из леса ведрами. Её варили, солили на зиму и ели с картошкой. Многие и сегодня уверены: «Мы всю жизнь ели — и ничего». Вот только со свинушкой эта фраза звучит совсем не успокаивающе. Человек действительно может есть её годами без видимых последствий, а потом одна тарелка способна вызвать тяжёлую реакцию с разрушением клеток крови и отказом почек. Именно поэтому гриб, который когда-то считался обычной лесной добычей, исчез из советского списка разрешённых к заготовке...

Описывать этот гриб подробно не буду, делалось это много раз в других публикациях. Просто напомню несколько основных моментов: Это груздь. Потому, что млечник, крупный, растет "грудами" с наползанием плодовых тел. Обычно молодые грибы зарождаются еще в подстилке и наружу выходят подросшими и очень "чумазыми". Растет под осинами и тополями, и под ивами - тоже растет. Характерно массовое плодоношение. Гриб белого цвета с розоватыми пластинками. У взрослых грибов в шляпке обнаруживаются сиреневые тона) Немного необычно выглядит...

Грибники знают, что за любым невзрачным листиком может скрываться красноголовый подосиновик или белый крепыш. Осенний лес дарит любителям тихой охоты не только щедрый улов, но и неожиданные приключения с лосями, ностальгические воспоминания и забавные встречи. Каждая зарисовка про наполненную доверху корзину согрета теплыми эмоциями, благодаря которым простые прогулки на свежем воздухе обретают уют и дарят людям море маленьких радостей. Пошла по грибочки в лес, набрала целую корзинищу и села перекусить...

Неурожай белых грибов и рекордное распространение лисичек в этом году наблюдаются сразу в разных регионах России. Кандидат биологических наук, миколог Ирина Филиппова объяснила газете ВЗГЛЯД причины этого необычного сезона и рассказала о жесткой конкуренции между грибницами, их борьбе с насекомыми и патогенными грибами, а также о научном объяснении «грибных волн». «Действительно, бывают негрибные годы. Такое случается и из-за засушливого лета и осени, и наоборот – при слишком дождливой погоде. Несомненно, дожди, туманы и температура напрямую влияют на урожай грибов...

Я раньше думал, что с грибами всё очень просто. Нарезал, бросил на сковороду, добавил лук, масло, немного соли и готово. Но почему тогда в ресторане обычные шампиньоны могут быть настолько вкусными, что...

Сыроежка — гриб, знакомый каждому, кто хоть раз заглядывал в российский лес. Яркие шляпки, хрупкая мякоть, говорящее название — кажется, о нём известно всё. Но так ли это на самом деле? За привычной внешностью скрывается удивительный организм, способный удивить даже опытных грибников...

Как обычно идея для публикации пришла из комментариев. Вот этот коммент к статье про грибы "ихние" написал Лев Каменцев: "Так там другие виды белых грибов: B. subcaerulescens, B. subalpinus, B. regineus, B. fibrillosus, and B. rex-veris. Лев Каменцев - преподаватель по биологии и географии в питерском лицее, научный сотрудник ВНИИ геологии и минер. ресурсов мирового океана РАН, и эта строчка с латинскими названиями грибов оказалась той самой ниточкой, за которую можно было "потянуть", посмотреть, что за грибы растут в Северной Америке...

Приветствую на страницах "Позитива красок", мои дорогие читатели! Начинаем неделю позитивно и с порции нового тематического юмора. На этот раз я решила подготовить для вас юмористическую подборку на тему грибов и грибников (будет немного и черного юмора, кто его не любит - не серчайте, пропускайте мимо :) Хотя международный праздник - день собирательства грибов только в октябре, но сезон грибной уже открыт, так что повод поговорить о тихой охоте все-таки есть. Заодно между строк будет еще небольшой...

Самый быстрый суточный прирост шляпки белого, который удалось измерить в лесу с линейкой в руках, — двадцать один миллиметр. Средний за то же наблюдение — девять. Разброс между самой быстрой и самой обычной сутками оказался больше, чем сама средняя величина. Это литовский лес, конец августа, дожди пошли после долгой засухи. Йонас Каспаравичюс мерил не всё подряд, а каждое отдельное плодовое тело изо дня в день. И увидел то, что грибник знает руками, но не переводит в вывод: у белого нет постоянной скорости...

Статья входит в подборку "Это ГРИБЫ" Вы любите собирать и есть грибы, но часто колеблетесь, стоит ли брать тот или иной гриб? Правильно делаете. Правило: "Не знаешь - не бери" еще никого не подводило. Но иногда сомнения все-таки гложат. А вдруг этот симпатичный грибочек надо взять? Говорят, он вкусный... Яндекс рассказал мне, что в России растет около трехсот видов съедобных грибов. Сюда входят и безусловно съедобные (которые точно можно есть после обычной кулинарной обработки) и условно съедобные (например, черные грузди, которые перед засолкой нужно долго вымачивать или отваривать)...

Многие начинающие грибники совершают одну и ту же ошибку: они заходят в лес и начинают хаотично бродить, надеясь случайно наткнуться на грибы. Они смотрят под каждый куст, разгребают листву палкой и устают уже через час, так и не найдя ничего, кроме пары сыроежек… Опытные же охотники за грибами действуют совсем иначе. Они знают, что белый гриб – существо капризное и избирательное. Он не растет где попало. Его грибница образует тесный симбиоз с корнями определенных деревьев, получая от них сахара, а взамен отдавая влагу и минералы...