Сбор грибов (грибная охота)

В начале октября 2025 года в Краснодарском крае, неподалёку от села Молдовановка, учёные Иркутского государственного университета нашли то, что никто не ожидал: настоящий Tuber magnatum, или белый трюфель — самый дорогой гриб в мире. Белый трюфель — деликатес, который раньше ассоциировался только с итальянским Пьемонтом, теперь официально прописался в России. Этот «аристократ подземного мира» растёт у нас! Его цена достигает 4500 евро за килограмм. А мировой рекорд — 330 тысяч долларов за один гриб весом чуть больше килограмма...

Самое смешное — что заблудиться в лесу я умудрилась в самый, кажется, не грибной год. В своем знакомом с детства, можно сказать, родном лесу, где известна каждая елка, каждый поворот тропинки, каждый овражек. Почти месяц без дождей, и намеки на грядущие грибные урожаи, которые делал август, — и стало совершенно понятно, что в лес идти смысла нет. По крайней мере идти в лес на тихую охоту. Но ведь надежда умирает последней, и ранним утром разгара золотой осени вдруг остро захотелось туда — в лес...

2 мая отмечается вкусный (и ароматный) праздник — День трюфеля. Расскажу, какие бывают трюфели, почему они так дорого стоят, как и где их дегустировать. Трюфель — самый дорогой гриб в мире и шоколадный десерт родом из Франции. Но сначала был, конечно, гриб. Как говорил Лосяш из «Смешариков»: «Хоть раз в жизни это обязательно нужно попробовать». Главное в трюфеле — не вкус (не слишком выраженный, ореховый), а аромат. От обычных грибов трюфели отличаются тем, что не приподнимаются над землей, а остаются лежать под ней, насыщая землю тем самым запахом...

Грибы не усваиваются в организме? Почему лесные грибы дают тяжесть и нагрузку на желудок Грибы — загадочный и очень популярный продукт. В нашей культуре сбор грибов — целый ритуал, многие любят жареные, маринованные или тушёные лесные грибы. Но несмотря на всю любовь к ним, немало людей сталкиваются с неприятным ощущением тяжести, вздутием живота и даже болями после употребления грибных блюд. Существует мнение, что грибы "не усваиваются" в организме. Так ли это и почему так происходит? Давайте разбираться вместе...

Из всех известных науке 16 тысяч видов грибов съедобными считаются только около трех тысяч. Однако даже среди привычных не все грибы безопасны и полезны. Эксперты Пермского Политеха сообщили, что некоторые грибы действительно обогащают рацион ценными веществами, и дали рекомендации по правильному приготовлению, чтобы сохранить их питательную ценность. Специалисты отметили, что распространенные утверждения о «противоопухолевых» свойствах грибов не имеют клинического подтверждения. Их основная польза заключается в богатом составе, включающем белки, клетчатку, минералы и витамины...

Сразу скажу, что причины я не знаю, будет только констатация фактов и немного "плача Ярославны". Вторая половина августа - а грибов толком не было и нет, одни только лисички, порядком надоевшие. Регион автора - Смоленская область, плюс инфа от подписчиков из Подмосковья. Будь хоть сто раз оптимистом, но ситуация с грибами нынче просто "аховская". Не поверите, не могу даже сыроежек толком набрать, чтобы посолить. Две поллитровых баночки соленых сыроежек, собранных буквально по 2-3 штуки за поход, презентованы тетке, которая без них жить не может...

Говорят, лето закончилось, значит, и грибы ушли вместе с жарой. А вот и нет — осень тоже полна тихих сокровищ. Просто теперь корзина наполняется не только лисичками и маслятами, но и крепкими подосиновиками, грибами-«толстяками», которые будто ждут, пока вы снова отправитесь в лес. Это вторая часть подборки про грибы. Но тут все по-другому! Потому что лес шумит иначе, воздух пахнет сыростью, а за каждым деревом может прятаться боровик-гигант. В прошлой статье мы уже смеялись над грибными находками, но эта — совсем другая история...

Раньше выбрасывал трутовики как мусор и покупал дорогую триходерму в магазине! Сейчас осознаю, какую ошибку делал - ведь лучшее средство для почвы находится в лесу под ногами. Здесь рассказываю, как освоил технологию переработки лесных грибов в плодородный грунт. Раньше участок выдавал слабые урожаи на бедной почве, теперь все посадки показывают отличные результаты после внесения компоста из трутовиков. В октябре трутовики достигают пика своего развития и накапливают максимальное количество активных веществ...

Вообще-то грибной сезон закрывается с появлением устойчивого снежного покрова, но и это относительно - фламмулину и вешенки можно собирать и по снегу. Но все же есть момент, когда становится пора... Пора - жечь костер закрытия и прощаться с лесом. Это просто ритуал, традиция, а "дверь в сезон" еще не захлопнулась, можно еще и погулять, и набрать грибов, если нужно. А может сезон закрывается, когда в лес идешь без корзины? Но на сегодняшнее закрытие я корзинку взяла - собрать образцы грибов, которые сейчас встречаются в лесу...

История, после которой ты точно не пойдёшь в лес без подготовки. ЧАСТЬ 1 (из 5) Вы на канале Хозяйство Воронова 👇 Смотрите все мои подборки в одном месте Сколько себя помню — я был грибником. Ещё с раннего детства отец приучил к лесу. Ходили по болотам и непроходимым лесам. За грибами и ягодами. Рассказывал об опасностях и выживании. Уже в начальной школе я в одиночку тащился от этих утренних прогулок с корзиной через плечо, шурша листьями и выискивая среди мха коричнево-золотые шляпки подосиновиков...

Друзья, добрый день. Сегодня мы с вами поговорим о груздях настоящих и как научиться их отличать друг от друга. Так же о том, как найти места их обитания. В этой статье я вам представлю три  самых популярных вида: груздь настоящий бахромистый, груздь настоящий белый и груздь настоящий водянистозональный. Начну  с того, что у всех груздей  есть одна общая черта - это млечный сок. Те грузди, которые в народе называют сухими (они не выделяет млечный сок) на самом деле никакие не грузди, а подгруздки...