Это было удивительно, насколько разные продукты считались "деликатесами" в разных семьях. Ксюша иногда разговаривала с подружками на эту тему и каждый раз поражалась. Красная икра. Экзотические фрукты. Морепродукты. Или даже сладости - вся семья Даши упорно боролась с лишним весом.
Все это можно было понять. Для Ксюши было загадкой, почему в ее собственной семье деликатесами всегда считались домашние заготовки - маринады. Мама никогда сама ими не занималась, поэтому какие-нибудь огурчики появлялись на столе исключительно по большим праздникам и в ограниченном количестве. "Каждому по две штучки!" - строго заявляла мама, и Ксюша с папой грустно вздыхали.
Девочка вспоминала, как одноклассница пригласила ее на день рождения, который отмечали у нее дома. На столе, кроме всяких бутербродов, канапе и нарезок, красовалось несколько тарелок с маринованными огурцами, помидорами и еще какими-то странными овощами, формой похожими на цветок. "Патиссоны, - небрежно махнула рукой Ника, - бабуля их в промышленных количествах заготавливает!"
Тогда Ксюша никак не могла поверить, что такие деликатесы просто так лежат на столе и никто не считает, сколько огурчиков съел каждый гость. Все было вкусно, о чем Ксюша сказала бабушке Ники, а та, разомлев от похвалы пыталась всучить девочке несколько банок с заготовками - бери, не жалко! Ксюша, конечно, отказалась, понимая, что некрасиво принимать такие подарки, но потом еще долго вздыхала, вспоминая тот праздник и ту щедрую бабушку.
Ксюша заканчивала школу, когда родители купили дачный участок с небольшим, но крепким домиком. Мама сразу ударилась в огородные дела, заполнив грядками каждый свободный сантиметр участка, а, когда был собран урожай, "накрутила" просто невероятное количество банок - огурцы, помидоры, перец, кабачковая икра, баклажанная икра, какие-то салаты.
Пока мама крутилась на кухне, Ксюша несколько раз подходила и предлагала свою помощь - что-то помыть, почистить, порезать, но каждый раз мама прогоняла ее: "Не мешайся мне тут! Не хватало еще, чтобы ты мне здесь продукты испортила! Или отвлекла меня! Если я забуду что-то положить, банка будет загублена! Пропадет! Ты видишь, я четко по рецепту делаю! Иди уже отсюда!.."
Заготовками были заставлены все полки в гараже и половина холодильника. "Каждому по два огурчика!" - услышала Ксюша, когда на день рождения папы мама открыла первую банку. Теперь-то почему? Теперь покупать не надо - вон, сколько всего! Ксюша не понимала и спросила об этом маму. "Тебе легко говорить! ты палец о палец не ударила! Я одна на кухне в духоте крутилась! А поесть-то все горазды!.."
Экономия продолжалась, а на следующее лето мама Ксюши со слезами выбрасывала прошлогодние заготовки, которых осталось еще очень много. "Всё! - говорила она решительно. - Раз никому это не надо, больше не буду ничего делать!.."
"Мамуль, -робко попросила Ксюша, - А, может, я сама что-то попробую сделать? Ты мне дашь рецепт, покажешь, как надо... Мы же с папой очень любим есть и огурцы, и салаты - это правда. Так давай я сама их и буду делать..." - "Чего? - расхохоталась мама, - Ты себя слышишь? Заготовки? Ты? Да ты в своем уме? Ты что, не понимаешь, насколько это трудно и ответственно? Тут и голова нужна, и руки чтобы росли из нужного места. Нет! Проще сразу на помойку все выбросить, чем переводить продукты на твои кулинарные эксперименты!"
Заготовок больше не делали, огород со временем исчез с участка, уступив место ровному газону, а Ксюша запомнила, что домашняя консервация - удел избранных. Не для средних умов. И, когда поступила в институт, ушла в общежитие, а потом, устроившись на работу, сняла комнату, продолжала изредка покупать свои любимые деликатесы - маринованные огурцы, помидоры и даже патиссоны. И, хотя желание что-то сделать самой иногда возникало, Ксюша тут же говорила себе, что это "не для средних умов". То есть, не для нее.
Все это рассказала она Кириллу, с которым они жили вместе уже полгода и всерьез подумывали о том, чтобы расписаться. В выходные он съездил на дачу к своей маме, заядлой дачнице, и привез два пакета огурцов. "Мама выбрала самые ровные и красивые! - похвастался он. - Я отказывался, говорил, что нам не надо, что мы купим, но разве ее переговоришь? Забирай, и все тут! Мне, говорит, одной этого много, а у тебя хозяйка в доме появилась. Что-то съедите, что-то закроете..." - и вот тут-то Ксюша и рассказала ему о своих не сложившихся отношениях с заготовками.
"Ерунда какая! - Кирилл даже рассмеялся, - Знаешь, моя мама как-то без высшего образования прекрасно это делает. И все получается!" - "А я боюсь. Боюсь, что все испорчу." - "Не испортишь. А если испортишь - невелика потеря. Хочешь, у мамы рецепт спрошу, хочешь, в интернете посмотрим... Давай вместе попробуем, если тебе одной страшно? Я ведь тоже маринованные огурчики люблю!"
И они попробовали. Сначала огурцы. Потом помидоры. Потом замахнулись на кабачковую икру и домашний кетчуп.
"Слушай, тяжеловато, конечно, но только физически, - удивлялась Ксюша, - Не могу сказать, что прям сверх наука какая-то... Или особые навыки шеф-повара нужны... Не так уж все сложно оказалось... И получилось вкусно!.."
На новогодние каникулы Ксюша и Кирилл решили съездить в гости к ее родителям. "А давай возьмем с собой пару баночек с заготовками? - предложила Ксюша. - Я хочу показать маме, что она ошибалась. Что я смогла научиться!" - "Не вопрос!" - согласился Кирилл.
"Мам, а почему ты мне всегда говорила, что заготовки - это очень сложно?" - поинтересовалась Ксюша, когда они на кухне делали салат к новогоднему столу. - "Потому что это на самом деле сложно! И вообще. Вредно это. И не вкусно. Никогда не любила и не понимала. А готовить ради кого-то... Извините, у меня есть дела поважнее!"
"Но почему ты тогда не научила меня? Мне же нравилось, я бы делала для себя и для папы... Да еще и повторяла, что у меня никогда не получится, что я не смогу..." - "Не было такого, не выдумывай!" - "Но как же, мам..." - "Сказала, не выдумывай! Я не могла такого говорить! Научилась - молодец, только чем тут гордиться? Любой дурак сможет, было бы желание..."
Спорить и что-то доказывать Ксюша не стала. Мама не помнит. Или не хочет вспоминать. Ну и ладно. Гораздо большее впечатление на Ксюшу произвели слова Кирилла, которые он сказал ей, когда они после боя курантов вышли погулять.
"То, что ты научилась делать свои любимые маринады - это здорово. Тем более, что у тебя, действительно, это получается вкусно. Но мне кажется, что у тебя есть более важный повод для гордости. Ты поверила в себя, в свои силы и способности, избавилась от старого комплекса, который мешал тебе жить.
Заготовки - это мелочь. Ерунда. Без них спокойно можно прожить. Ну или, на самом деле, покупать в магазине. А вот без уверенности в себе прожить сложнее - ее в магазине не купишь и в интернете не закажешь. И ты ее сейчас начинаешь обретать. Сама. Пусть и таким способом. Тебе действительно есть, чем гордиться. С Новым годом, любимая! С новым счастьем!"
