Недавно посмотрел передачу на телеканале Москва 24, в которой врач-диетолог Елена Соломатина поделилась информацией о самой полезной сладости для пожилых людей — халве. Оказывается, что разные виды этого лакомства содержат клетчатку, которая благотворно влияет на работу пищеварительной системы.
Халва из подсолнечных семечек богата антиоксидантным витамином Е, полезным для замедления старения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
В арахисовой халве много кремния, который поддерживает крепость костей и зубов, что особенно важно для пожилых людей. Кунжутная халва — это источник кальция для здоровья костей и зубов, а миндальная богата магнием, необходимым для поддержания здоровья сердца и нервной системы.
По словам врача, кунжут имеет в составе много кальция. Этот минерал обычно ассоциируется с продуктами животного происхождения, однако кальций также можно получить и из растительной пищи.
Если говорить о миндальной халве, она содержит значительное количество магния, который играет существенную роль в поддержании здоровой костной системы, обладает успокаивающим эффектом и способствует снижению давления, что особенно значимо для пожилых людей.
Халва, приготовленная из льняных семян, содержит омега-3 жирные кислоты, которые помогают нормализовать уровень холестерина и обладают противовоспалительными свойствами. По мнению врача, употребление халвы не рекомендуется лицам, страдающим диабетом, ожирением или инсулинорезистентностью.
Я решил более детально исследовать этот вопрос и предлагаю подробно рассмотреть пищевую ценность халвы, изучить потенциальные преимущества и недостатки её употребления для здоровья. Далее по тексту будет представлено моё собственное мнение.
Что же такое халва?
Халва — популярное десертное лакомство ближневосточной кухни, которым люди наслаждаются уже много веков. Это сладость, приготовленная из тахини или кунжутной пасты, которую могут дополнять мёд, орехи, фрукты и специи.
Тахини популярная на Ближнем Востоке паста из молотого кунжутного семени. Её используют во многих блюдах, таких как фалафель, хумус и соусы. В тахини присутствует только кунжутное семя, а для достижения нужной консистенции добавляют воду, лимонный сок, соль и чеснок.
Для приготовления халвы из семечек подсолнечника используют сахар, масло, мёд или глюкозный сироп (по желанию), ваниль или другие ароматизаторы, а также сами семечки.
Семечки обжариваются, затем готовится густой сироп из сахара и воды. К обжаренным семечкам добавляют масло и сироп, и всё перемешивается до получения однородной консистенции. После охлаждения халву нарезают или формируют в конфеты.
В 30-граммовой порции халвы содержится около 140 калорий, 6 граммов белка, 7 граммов жира, 16 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки. Она является хорошим источником железа, магния, фосфора, калия, цинка и витамина Е.
Полезна ли халва для вас?
Безусловно, халва — здоровое лакомство, но только если употреблять её в умеренных количествах. Она богата питательными веществами, жирами и клетчаткой, что необходимо для сбалансированного питания.
Минералы, такие как кальций, магний и железо, помогают здоровью костей и иммунной системе, а содержащиеся в ней антиоксиданты полезны для нормализации холестерина и снижения риска сердечных недомоганий.
Какие минусы есть у халвы?
Непомерная привязанность к этой сладости может привести к набору веса, развитию диабета и другим осложнениям из-за высокого содержания калорий. Поэтому рекомендуется рассматривать её как десерт и ограничивать ежедневное потребление до 20–30 граммов.
В некоторых видах халвы могут присутствовать искусственные добавки, которые способны вызывать аллергические реакции. Лучше ознакомиться с её составом перед употреблением.
Лакомитесь халвой? Не забывайте ставить класс, подписываться на канал, чтобы ничего не пропустить. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения здоровья. Всегда консультируйтесь с врачом.
С уважением, Павел Корпачев.