Тайский соус с базиликом и перцем (Thai basil chili sauce) - это ароматный и пикантный соус, который часто используется в тайской кухне для придания остроты и аромата различным блюдам. Этот соус отражает характерные вкусы и ароматы тайской кухни.
- Страна происхождения: Таиланд
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом в тайском соусе с базиликом и перцем является базилик святого Василиска (Тайский базилик) и красный перец чили, которые придают соусу аромат и остроту.
Ингредиенты в граммах:
- Красный перец чили - 3-4 шт. (измельченные)
- Базилик святого Василиска (Тайский базилик) - 1 пучок (отдельные листья)
- Чеснок - 3-4 зубчика (измельченные)
- Лимонный сок - 2 ст. ложки
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Рыбный соус - 1 ст. ложка (опционально)
- Вода - 3 ст. ложки
Пошаговый рецепт:
- В блендере или пищевом процессоре сочетайте измельченный красный перец чили, базилик, измельченный чеснок, лимонный сок, соевый соус и сахар.
- Помолите все ингредиенты в пасту до получения гладкой текстуры.
- Постепенно добавьте воду и рыбный соус (при использовании) и продолжайте перемешивать до получения желаемой консистенции соуса.
- Попробуйте соус и, при необходимости, отрегулируйте его вкус, добавив больше сахара, лимонного сока или остроты.
K чему подается соус:
Тайский соус с базиликом и перцем обычно подается к морепродуктам, мясным блюдам, рису и нудлам. Он может быть использован как дополнительная приправа для обогащения вкуса и аромата различных тайских блюд.
Интересные факты о соусе:
- Тайский базилик, также известный как базилик святого Василиска, имеет уникальный аромат и вкус, которые присущи тайской кухне.
- Этот соус может варьироваться по остроте в зависимости от количества красного перца чили, которое вы используете.
- Тайский соус с базиликом и перцем добавляет яркость и пикантность блюдам, делая их более аутентичными в стиле тайской кухни.
