Здравствуйте, друзья.
Поднимите руку те, кто не любит ароматные теплые булочки синнабон. Я думаю таких будут единицы. Этот сладкий запах корицы просто кружит голову. Когда я его чувствую, то никак не могу пройти мимо пекарни с этими аппетитными булочками. Ноги сами идут, а руки тянутся взять эту прелесть. Но есть одно НО, в пекарне они стоят не так дешево. Если Вы купите одну булочку, то это не ударит по вашим кошелькам. А если покупать их для каждого члена семьи, это уже выйдет более накладно. Поэтому я нашла рецепт булочек синнабон, по которому они получаются не хуже, чем в пекарне. Можно легко и просто, а главное выгодно накормить всех этим потрясающим лакомством.
Берите ручку с блокнотиком и записывайте рецепт.
Для теста нам понадобиться:
- Мука пшеничная - 500 грамм
- Молоко - 250 мл
- Масло сливочное 60 грамм
- Куриное яйцо - 1 штука
- Сахарный песок - 80 грамм
- Соль - 2/3 ч. ложки
- Дрожжи сухие - 1 пакетик
- Ванилин - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
- Молоко - 50 мл
- Масло сливочное - 50 грамм
- Сахар - 150 грамм
- Корица - 5 ч. ложек
- Сыр сливочный - 250 грамм
- Сахарная пудра - 50 грамм
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
Процесс приготовления:
- Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым. Берем миску наливаем туда теплое молоко, растворяем в нем одну чайную ложку сахара и добавляем дрожжи. Хорошо все перемешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились. Оставляем на 10-15 минут до образования на поверхности пенки.
- В миску с молоком и дрожжами добавляем яйцо, соль, оставшийся сахар и ванилин. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи и добавляем к нашей смеси. Все хорошенечко перемешиваем.
- Следующим шагом неспешно вводим муку. Пока это возможно замешиваем венчиком или вилкой, затем вымешиваем тесто руками до того, как оно станет однородным, гладким и перестанет липнуть. Возможно вам понадобиться немного больше муки, чтоб тесто получилось нужной консистенции.
- Далее тесто перекладываем в глубокую миску и ставим в теплое место. Я обычно использую для этого духовку в режиме «подъем теста». Примерно через час, когда оно поднимется, обминаем его и оставляем еще на пол часа в теплом месте до поднятия.
- Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 5-6 миллиметров. Смазываем размягченным сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей. Заворачиваем тесто в рулет и разрезаем на кусочки 3-4 сантиметра.
- Перекладываем наши рулетики в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом для выпечки. Оставляем их еще на пол часа. После ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут до готовности.
- Пока наши булочки пекутся, приготовим помадку. Смешиваем вместе сливочный сыр, сахарную пудру лимонный сок и молоко, все хорошо перемешиваем.
- Вынимаем булочки из духовки и щедро поливаем помадкой, пока они горячие. Помадка должна растаять и пропитать собой булочки.
- Наши вкусные и ароматные булочки синнабон готовы. Приятного аппетита))
Если Вам понравился рецепт, то подписывайтесь и ставьте лайки ))
Пока, пока, хорошего вечера))
