👉Для того, чтобы сохранить урожай овощей и фруктов до следующего сезона, нужно правильно подобрать холодильное оборудование. От выбора системы хранения зависит, насколько долго продукты смогут сохранить свежесть, вкус и полезные свойства. Давайте разберем основные варианты.
Для небольших объемов подойдут бытовые холодильники. Главное - чтобы в них была функция поддержания оптимальной влажности. Современные модели позволяют установить нужный температурный режим для овощей и фруктов.
Если вам нужно хранить от нескольких сотен килограмм до нескольких тонн урожая, лучше подобрать специализированные овоще- и фруктохранилища. Это могут быть как готовые модульные холодильные камеры, так и оборудование под нужный объем.
🔔При выборе хранилища обратите внимание на тип охлаждения. Рекомендуется отдать предпочтение системам с принудительной вентиляцией - они обеспечат равномерный температурный режим по всему объему.
Оптимальная температура хранения для большинства овощей - около 0°С при влажности 85-95%. Для хранения фруктов нужен несколько иной режим - температура 0-5°С, влажность 90-95%. Современные холодильные системы позволяют точно задавать и поддерживать нужные параметры.
😇Главное при выборе холодильного оборудования - чтобы оно оптимально подходило по объему и имело функции поддержания влажности и заданной температуры. Тогда ваш урожай сохранит максимум полезных свойств до следующего сезона.
