Омега Холод & Gerda - Холодильные агрегаты

Температура в погребе зимой может быть слишком высокой во время оттепели и слишком низкой при сильном морозе. Главная опасность — ориентироваться на один термометр: возле приточного канала овощи могут подмерзать, пока в центре помещения сохраняется положительная температура. Зимний режим строят на измерениях, регулируемой вентиляции и защите наиболее холодных участков. Для картофеля Россельхозцентр рекомендует +2…+3 °C и предупреждает, что температура не должна опускаться до 0 °C. Роспотребнадзор указывает для картофеля +2…+3 °C, для моркови 0…+2 °C, для лука −1…+4 °C...

Температура в погребе летом зависит от глубины, конструкции, утепления, погоды, загрузки и воздухообмена. Универсального способа «открыть вентиляцию и получить холод» нет: проветривание помогает только тогда, когда наружный воздух холоднее и не создаёт лишнюю влагу. Сначала определяют требуемый режим для запасов, затем измеряют фактическую температуру и находят основные источники тепла. Норма определяется продуктом. Россельхозцентр рекомендует для картофеля +2…+3 °C, Роспотребнадзор приводит 0…+2 °C для моркови и другие диапазоны для капусты, лука и чеснока...

Вентиляция не охлаждает погреб летом, если наружный воздух не холоднее воздуха внутри. Вентилятор и открытые трубы только перемещают воздух: они не создают холод. Более того, тёплый влажный приток способен нагреть погреб и оставить конденсат на холодных стенах и потолке. Чтобы выбрать правильный режим, нужно сравнивать не только температуру, но и влажность воздуха внутри и снаружи. Грунт и массивные конструкции долго сохраняют прохладу. Поэтому в жаркий день температура стен может быть значительно ниже температуры наружного воздуха...

Принудительная вентиляция погреба нужна не во всех случаях. Вентилятор полезен, когда естественная тяга нестабильна или требуется управляемый воздухообмен. Но он не устраняет протечки, не осушает воздух при любой погоде и не способен охладить помещение ниже температуры притока. Поэтому сначала определяют проблему, затем рассчитывают расход воздуха и только после этого выбирают вентилятор и автоматику. Признаки оценивают не по одному дню, а в разных режимах: • при исправных каналах воздух застаивается;...

Вентиляция погреба с двумя трубами строится по простой логике: один канал подаёт наружный воздух в нижнюю часть помещения, второй удаляет воздух из верхней зоны. Но наличие двух труб ещё не гарантирует нормальный воздухообмен. На результат влияют их расположение, высота, сопротивление каналов, ветер и сезон. Разберём принцип работы без универсальных формул, которые не учитывают конкретное сооружение. Приточный и вытяжной каналы располагают так, чтобы воздух проходил через полезный объём погреба....