Виноделием в Грузии занимаются очень давно. Этот процесс имеет свои традиции и секреты приготовления. Большинство людей являются поклонниками грузинской продукции и всегда выбирают ее среди других алкогольных товаров.
Как раз таки о выборе сегодня и пойдет речь. Мы подготовили рейтинг лучших грузинских вин, которые обладают отменным качеством и вкусом.
Киндзмараули
Легендарное Киндзмараули занимает лидирующее место в нашем списке. Это очень приятное вино темно-рубинового цвета. Оно дарит букет спелых ягод, в котором читаются нотки черной смородины, вишни и свежего винограда. Для приготовления напитка используются плоды с содержанием сахара свыше 20%. За счет этого и достигается его изумительный полусладкий вкус.
Производство Киндзмараули длится с 1942 года. Оно является моносортовым и делается из Саперави 100%. Урожай собирают с плантаций, находящихся в известной всем Алазанской долине.
Отметим, что торговое название продукта запатентовано. Поэтому аналогов у него нет. Официально больше никто так называться права не имеет. Хотя подпольный рынок полон фальсификатов. Чтобы избежать встречи с подделкой, выбирать Киндзмараули нужно по цене не ниже 1000 рублей. Если стоимость меньше, то скорее всего это не настоящее вино.
Напиток обычно подается к фруктам, простым десертам и сырам. Его крепость составляет примерно 10-12 градусов. Поэтому тяжелые мясные блюда здесь не обязательны. Легкие закуски прекрасно оттеняет вкус напитка и позволят насладиться его необычайным ягодным ароматом.
Кстати, Киндзмараули является любимым вином Сталина. Видимо он знал толк в благородном алкоголе.
Хванчкара
Не менее популярная Хванчкара также пополнила ряды лучших. Как и предыдущий участник она относится к категории красных полусладких. Это очень древнее вино, производство которого началось в XIX веке в поселке Рача и длится по сей день. Местечко славится на весь мир своими винодельческими традициями.
Хванчкара готовится из двух сортов винограда: Муджуретули и Александроули. Плоды дают напитку восхитительный глубинный вкус. В нем отчетливо слышны мелодии ягод и сухофруктов. Аромат вина многогранен и насыщен оттенками земляники, малины и миндаля.
Хванчкара отлично сочетается как с холодными, так и с горячими закусками. Оно прекрасно подойдет к сырам, овощам на гриле, блюдам из баранины и даже к хинакалям.
По оценкам специалистов Хванчкара не может стоить ниже 1500 рублей за бутылку. Все, что имеет меньшую цену, является контрафактом. Употреблять такой алкоголь крайне не советуем.
Алазанская долина
Наверное самое известное вино после первых двух - Алазанская долина. Под данным названием выпускается белое и красное полусладкое, производство которых длится с начала 70-ых годов. В качестве основы используется Саперави. Но иногда виноделы разбавляют его другими сортами винограда.
Алазанская долина имеет ярко выраженный фруктовый вкус. Аромат также оставляет приятный фруктовый шлейф. Подается всегда охлажденным и отлично сопровождает горячие блюда из мяса. Для гурманов это вино может показаться посредственным напитком, так как не имеет специфических особенностей. Но, тем не менее, является весьма вкусным и качественным.
Стоимость Алазанской долины составляет не больше 500 рублей. Вино относится к разряду повседневных бюджетных напитков.
Саперави
В Грузии вина часто называют в честь сорта винограда, из которого они изготовлены. Таковым и является Саперави, сделанный из своего тески 100%. Это очень вкусное красное сухое крепостью не более 14 градусов. Имеет глубокий гранатовый цвет с приятным рубиновым оттенком.
Аромат вина насыщен фруктовыми мотивами в сочетании с нотками граната и чернослива. Вкус также обдает своей фруктовостью, но затем остается тягучее и слегка горьковатое послевкусие. Это истинный грузинский напиток, который отлично подходит к местной кухне: шашлык, хачапури, сациви, харчо, лобио, чахохбили и прочее. То есть ко всему острому и соленому. Поэтому сюда же можно отнести различные соленья, сыры и овощные закуски с ароматной зеленью.
Саперави - это вино для выдержки. Оно может храниться пару десятков лет и стать только лучше. Молодой напиток будет стоить от 700 рублей, а уже зрелый - от 3500 рублей и больше.
Цоликаури
Среди белых необходимо отметить сухое Цоликаури. Оно выпускается уже сто лет и не теряет свою актуальность до сих пор. Как и предыдущее вино названо в честь сорта винограда, из которого производится - Цоликаури 100%. Этот урожай очень ценится среди виноделов, а сам напиток считают одним из лучших среди собратьев. Он выдерживается два года в специальных бочках и только потом разливается в бутылки. Стоимость одной составляет примерно 1000 рублей.
Цоликаури обладает мягким травяным ароматом с оттенком спелых груш. Вкус отличается приятной кислинкой. Цвет напитка отдает теплым золотом. Подают его традиционно к белому мясу, сырам и другими холодным закускам. Перед трапезой вино слегка охлаждают.
Подытожим
Грузия - это древнейшая страна и виноделием она занимается более двух тысяч лет. Такой внушительный опыт позволяет создавать вкуснейшие напитки высокого качества. Грузинский алкоголь не раз побеждал на международных выставках и занимал почетные места среди лучших. Поэтому пробуйте и наслаждайтесь!
Всем кто хочет более подробнее познакомиться с миром вина, приглашаем на курсы Сомелье
