Всем привет! Я очень люблю свежую зелень, но она так быстро портится!
Использование блендера в сочетании с оливковым маслом позволяет измельчить зелень и создать соус, который можно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости.
Это отличное решение для тех, кто любит свежую зелень, но не всегда может использовать ее сразу после покупки. Благодаря этому способу, зелень будет сохранять свою свежесть и аромат, а также быть готовой к использованию в различных блюдах.
Рецепт песто из базилика с грецкими орехами
Ингредиенты:
- 2 стакана свежего базилика
- 1/2 стакана грецкого ореха
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана тертого пармезана
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Положите базилик, грецкий орех и чеснок в блендер или мелкую чашу погружного блендера.
2. Включите блендер и начните медленно добавлять оливковое масло, продолжая смешивать, пока не получится гладкая паста.
3. Добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Продолжайте смешивать до получения однородного соуса.
4. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца.
5. Готовый песто можно использовать сразу или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1-2 недель.
Рецепт соуса чимичурри
Ингредиенты:
- 1 пучок свежей петрушки
- 3 зубчика чеснока, 1 перчик Чили
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка красного перца (по желанию)
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Мелко нарежьте петрушку и чеснок. Переложите их в миску.
2. Добавьте оливковое масло, красный винный уксус, орегано, красный перец, соль и перец в миску с петрушкой и чесноком. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Оставьте соус настаиваться в холодильнике как минимум 30 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
4. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца.
5. Готовый чимичурри можно использовать сразу или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1 недели.
Чимичурри обладает ярким вкусом и ароматом благодаря сочетанию петрушки, чеснока, оливкового масла и специй. Он отлично сочетается с мясными блюдами, особенно говядиной, и добавляет им особый вкус и сочность.
Томатная заправка для супов
Ингредиенты:
- 4 свежих помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 пучка укропа
- 1 пучок зеленого лука
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки винного уксуса
- соль по вкусу
Инструкции:
1. Помидоры нарежьте на кусочки и положите их в блендер.
2. Добавьте чеснок, укроп и зеленый лук в блендер.
3. Включите блендер и перемешайте ингредиенты до получения гладкой консистенции.
4. Добавьте оливковое масло, винный уксус и соль в блендер. Продолжайте смешивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
5. Попробуйте заправку и при необходимости отрегулируйте количество соли.
6. Готовую заправку можно использовать сразу или хранить в холодильнике в герметичной емкости.
Все эти ингредиенты вместе создают вкусную и полезную заправку для супов и салатов.
Соус к рыбе (да и не только)
- 1 пучок зелёного лука
- 1 пучок мяты
- 1 пучок кинзы
- 2-3 стебля стеблевого сельдерея
- 1 небольшой пучок листового сельдерея
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки винного уксуса
Инструкции:
1. Подготовьте все ингредиенты. Вымойте зелень, обсушите ее и отделите листья от стеблей. Отрежьте корни и темные концы зелёного лука.
2. Положите зелень, стебли сельдерея, оливковое масло, соль и винный уксус в блендер.
3. Запустите блендер и измельчите все ингредиенты до получения однородной массы. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или оливкового масла.
4. Проверьте соус на вкус и при необходимости добавьте еще соли или уксуса по своему вкусу.
5. Готовый соус перелейте в стеклянную банку или другую емкость с крышкой и храните в холодильнике до использования.
Этот соус отлично подойдет к различным видам рыбы, будь то жареная, запеченная или гриль. Вы можете использовать его как маринад для рыбы перед приготовлением или просто подавать его отдельно к уже готовому блюду.
Понравились ли вам соусы?
Буду рада обратной связи. Ваши лайки способствуют развитию канала.