Казалось бы, ну какая разница, фрукты или сок? Но разница есть, и эта разница принципиальная. Употребление фруктов всеми докторами признано полезным. Ну может быть, слишком сладкими лучше не злоупотреблять, но обычных, типа яблок и груш, можно и два, и три, и больше.
Но вот если из тех же самых яблок приготовить сок, то здесь, как показали научные исследования, польза пропадает и нарастает вред. Показано, что один-два стакана сока в день уже делают более вероятным развитие сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и жировой неалкогольной болезни печени. И риск этих неприятностей будет тем больше, чем больше стаканов сока вы себе позволяете. Еще хуже, если соки пакетированные, осветленные, если это даже и не соки, а сокосодержащие напитки или нектары.
Почему? Все дело в скорости усвоения фруктозы и других сахаров, которые содержатся в плодах и соках. Во фруктах и ягодах сахара связаны с полифруктанами и другими пищевыми волокнами, которые сами не усваиваются (идут на питание нашей симбиотной микрофлоры), и здорово замедляют усвоение сахара. А в соках те же сахара находятся в жидком виде. Всасываются они очень быстро, концентрация их в крови аварийно повышается. Для нашего обмена веществ это очень вредно. Не умеет он справляться с большими количествами сахара, поступающими одномоментно. Как результат, нарушение обмена, воспаление, и повышение риска аутоиммунных и возрастных болезней.
Так что, делаем выводы. Фрукты и сок из них, это далеко не одно и тоже.
А как быть, если вы без сока жить не можете? Пейте сок только после еды. Готовьте его сами непосредственно перед употреблением. Ни в коем случае не убирайте мякоть. Пейте сок медленно. И возможно, используйте его не в чистом виде, а в смеси с овощными соками, фруктовым пюре, добавляйте в смузи.
Друзья! Спасибо, что дочитали. Пожалуйста, задавайте вопросы в комментариях.
Вы можете скачать мои книги "Долой диеты" и «Кулинария стройности», которые помогут вам обрести нужный настрой на стройность, выстроить свое питание, похудеть и никогда больше не поправляться! https://clck.ru/35PC4C
Если вам нужна моя консультация по вопросам правильного питания, похудения, оздоровления и предупреждения болезней, записаться вы можете написав мне на почту: doctor-ginzburg@yandex.ru или в Whatsapp - +79179501588