Такие помидоры готовлю каждый год. Банка съедается за 2 дня и рассола не остается.
Приготовление:
В чаше блендера измельчить острый перец, болгарский перец, хрен и чеснок.
В чистые банки выложить помидоры, почти до верха, предварительно наколов их зубочисткой у основания плодоножки. Выложить измельченные овощи поровну в банки.
В каждую банку положить: по 1 ст. л. соли, 100 г сахара, 125 мл уксуса, 3 таблетки аспирина.
Доложить помидоры до верха банок, залить фильтрованной холодной водой.
Закрыть капроновыми крышками, предварительно обдав их кипятком. Хорошо встряхнуть каждую банку, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по банке
Хранить в погребе.
Ингредиенты на 2 трехлитровые банки:
3-3.6 кг помидоров
1 острый перец
2 болгарских перца
корешок хрена (по желанию)
2 головки чеснока
2 ст. л. (60 г) соли
1 стакан (200 г) сахара
1 стакан (250 мл) уксуса 9%
6 таблеток аспирина
