Вопрос, которым задаются многие уже при первых оттепелях. Теоретически, по грибы можно хоть зимой. На удивление, есть сотни видов растущих под слоем снега и прекрасно себя чувствующие даже при минусовых температурах, например:
Но сегодня пойдёт речь не о чудесах выживаемости некоторых видов, а о времени сбора наиболее популярных видов в наших краях.
Белый гриб
Начнём конечно же с главного и всеми любимого(хотя лично я отношусь к нему довольно нейтрально). Расти белый гриб начинает уже в июне, однако слишком сильная жара вряд ли даст большой «улов» во время тихой охоты. Лучшим временем сбора считается середина-конец сентября. Именно в это время природа создает идеальные условия(а именно дождь + 16-20 градусов) для его роста.
Лисичка обыкновенная
Признаюсь честно, этот гриб - мой фаворит. Отсутствие конкуренции с жучками за право трапезы им, а также чудный насыщенный грибной вкус вряд ли оставят кого-то равнодушным. Время обильного роста выпадет на середину августа-начало сентября.
Груздь настоящий
Отличный гриб для засолки, в блюдах, признаться, я его не понимаю. Начало-середина сентября наиболее хорошее время для сбора запасов на зиму.
Маслята
Следующим на очереди идёт очень скользкий и не менее вкусный гриб. Основным преимуществом является широкая распространенность и возможность приготовления почти любыми способами. Этот гриб предпочитает прохладные условия, потому оптимальное время сбора выпадает на середину октября-начало ноября.
Опёнок осенний
Вообще опята представлены огромным количеством подвидов, многие из которых несъедобны или даже ядовиты, мы же остановимся на съедобном и очень даже вкусном. Идеальным временем сбора считается середина осени, а именно октябрь.
На этом я закончу рассказ о сезонности самых популярных грибов, в дальнейшем обязательно рассмотрим и менее популярные, но не менее вкусные виды. И помните, никакая статья или отзыв не считаются доказательством съедобности гриба. Всем пис, любите природу
#лес #грибы
