Сегодня жарим куриные котлеты. В стандартный рецепт я для сочности добавил сметану. Попробуйте - думаю, останетесь довольны. Вариант видеорецепта здесь - "Жарим сочные куриные котлетки".
Для приготовления десятка куриных котлеток нам потребуется порядка 400 граммов куриного фарша.
Как я уже говорил, нужна будет сметана - две столовых ложки.
Одно яйцо - чтобы связать ингредиенты в фарше.
С этой же целью я в фарш положил две столовых ложки картофельного крахмала.
Я обычно использую несколько приправ. В данном случае я взял одну чайную ложку приправы для курицы.
Столько же - чайную ложку - молотого сушёного чеснока.
Одна щепотка молотого чёрного перца-горошка.
Половина чайной ложки соли.
Растительное масло для жарки. Разумеется, рафинированное - 3-4 столовых ложки.
И вот так выглядит наш набор продуктов для куриных котлеток.
Фарш помещаем в большую посуда.
Затем добавляем в него приправу для курицы, молотый чеснок и соль.
Высыпаем крахмал.
Разбиваем яйцо.
Добавляем сметану
Очень хорошо и тщательно всё перемешиваем.
На сковороду наливаем растительного масла.
Прогреваем масло на огне выше среднего 20-30 секунд.
Затем немного огонь убавляем. На сильном огне котлетки будут пригорать, а нам этого не надо.
В разогретую сковороду кладём сформированные котлетки. Я предпочитаю не очень большого размера - где-то с половину ладони или даже чуть меньше.
Обжариваем котлеты на огне чуть выше среднего три минуты.
Затем переворачиваем их на другую сторону.
И обжариваем ещё три минуты.
Если у вас маленькая сковорода, то всё же самое проделываем со второй частью фарша. Всё, куриные котлетки готовы.
Приятного аппетита!
Другие рецепты, опубликованные на канале (перейдя по ссылкам в скобках, вы попадёте на видеформат рецепта):
Курица, запечённая в духовке (видео)
Суп гороховый с копчёностями (видео)
Корейская капуста кимчи (видео)
Котлетки свиные со свежей капустой (видео)
Бигус - солянка из свинины с капустой (видео)
Закуска из запечённых баклажанов с болгарским перцем (видео)
Куриное жаркое в горшочках (видео)
Уха из голов и хвостов форели (видео)
Куриная печень по-строгановски (видео)
Суп-харчо из говядины с перловой крупой (видео)
Голень индейки, запечённая с беконом (видео)
Куриный суп с грибами и вермишелью (видео)
Овощи, запечённые в фольге (видео)
Запечённая курица, фаршированная гречкой и грибами (видео)
Ленинградский рассольник (видео)
Котлеты из трески (видео)
Гуляш по-венгерски (паприкаш) (видео)
Стожки с грибами и сметаной (видео)
Тушеные свиные рёбрышки с картофелем и овощами (видео)
Сборная мясная солянка (видео)
Макароны по-флотски (видео)
Бефстроганов из свинины (видео)
Говядина, запечённая в фольге в духовке (видео)
Сливочно-грибной соус для спагетти (видео)
Мясные гнёзда с грибами (видео)
Кликайте по синим названиям и переходите на рецепты.
Если вам понравился материал - поставьте, пожалуйста, "лайк". Вам это ничего не стоит, а канал вы, тем самым, поддержите. Буду рад, если вы захотите высказать своё мнение о материале, не стесняйтесь - комментируйте, благодарите (если считаете нужным), критикуйте. Каждое ваше слово, каждый отзыв чрезвычайно важен для того, чтобы канал оставался на плаву в наше сложное время.