Конечно! Вот большой рецепт по закрутке помидоров в банке:
Ингредиенты:
- Свежие помидоры (примерно 2-3 кг)
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Уксус (по вкусу)
- Чеснок (по желанию)
- Перец горошком (по желанию)
- Зелень (по желанию)
Шаги:
1. Подготовьте помидоры. Выберите крупные, зрелые и незаваренные помидоры. Тщательно промойте их под холодной водой.
2. Сделайте небольшие надрезы на каждом помидоре с помощью ножа. Это поможет им лучше пропитаться солью и приправами.
3. Подготовьте рассол. В большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус в пропорции 1 литр воды на 1 столовую ложку соли и сахара. Добавьте уксус по вкусу (обычно достаточно 2-4 столовых ложек на 1 литр рассола). Доведите рассол до кипения и оставьте на небольшом огне.
4. Поместите помидоры в стерилизованные банки. Добавьте в каждую банку по 1-2 зубчика чеснока, несколько горошин перца и немного зелени (по желанию).
5. Залейте помидоры горячим рассолом, оставив примерно 1-2 см свободного пространства вверху банки.
6. Закройте банки крышками и аккуратно закрутите их. Убедитесь, что крышки плотно прилегают к банкам.
7. Поставьте банки с помидорами на дно большой кастрюли и залейте их горячей водой так, чтобы она покрывала банки на 2/3.
8. Нагревайте кастрюлю с банками на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и поддерживайте небольшой кипящий режим в течение 15-20 минут.
9. Выключите огонь и оставьте банки в кастрюле до полного остывания.
10. После остывания проверьте, что банки хорошо закручены и не деформированы. Если банка не закручена или имеет признаки повреждения, не рекомендуется употреблять содержимое.
11. Храните закрученные банки с помидорами в прохладном и сухом месте.
Теперь у вас есть большой рецепт по закрутке помидоров в банке!
