Большинство полезных элементов в картофеле, как и в других овощах и фруктах, содержится в кожуре. Поэтому сегодня у нас особенно полезная, вкусная и питательная картошка.
Ингредиенты:
- Молодой картофель - 1-1.5 кг.
- Приправа для картофеля по-деревенски - 1 шт.
- Куркума (по желанию) - 1 ч.л.
- Молотый сушёный чеснок - 1 ч.л.
- Соль - 1 ст.л. без горки
- Масло растительное - 3-5 ст.л.
Для соуса:
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое или растительное масло - 1 ст.л.
- Сметана - 150 гр.
- Соль - щепотка
- Специи - по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель тщательно промываем. Если картофель молодой, то чистить не нужно.
2. Нарезаем картофель на дольки.
3. Добавляем к картофелю приправу для картошки, карри, молотый сушёный чеснок, соль и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
4. В духовку можно поместить несколькими способами (в любом случае 30-40 минут на 180 градусов). Либо в рукаве для запекания, и тогда картошка получится очень мягкой и нежной. Либо просто выкладываем на противень без рукава, тогда картошка будет чуть-чуть погрубее, но не менее вкусной. Тут всё на ваш вкус. Я же сделала 50/50: 20 минут выпекала в рукаве, 20 минут без него на пергаменте. Как по мне - идеально!
Соус:
Трём чеснок на мелкой тёрке, наливаем немного растительного (или оливкового) масла, разогреваем в микроволновке секунд 10-15 до приятного запаха. Добавляем сметану, соль и любые специи. При большом желании можно добавить мелко порубленную зелень. Перемешиваем.
