Это не француз и даже не Сэр и вполне не Вампир. Хотя те, кто читал Юрия Никитина наверное помнят Сэра Мангольда))
Так вот, утверждаю всепокорнейше, что Мангольд это такая свекла. Не корнеплодная, а листовая и черешковая. И очень вкусная, особенно в салатах и холодных супах на мясном бульоне))
Фото с грядки к сожалению только боком....
Вон она там, за пастернаком сидит)) Красненькая такая)
Куда использую? Суп. Салат. Можно в листья обернуть мясо и запечь на гриле.
Чаще в Салат. Очень вкусно. А черешки в холодном свекольнике с хреном бесподобны)) Есть разных цветов сорта от красных до зеленых желтых и оранжевых листьев и черешков.
