У каждого крепкого спиртного напитка – свой производственный путь. Самогон получают способом перегонки, большинство крепкого алкоголя – путем дистилляции, а водку, то есть спирт для производства водки, в современном мире ректифицируют.
Процесс выведения спирта из бражки, его концентрации и очищения от технических и вредных примесей на производстве происходит с помощью ректификационных колонн. На Иткуле таких колонн шесть: бражная, эпюрационная, 1 и 2 разгонные, ректификационная и метанольная. Таким образом в результате шестиэтапной ректификации мы получаем солодовый спирт чище, чем того требует ГОСТ. Кроме того, полученный спирт мы отправляем на недельный отдых, и только потом приступаем к производству конечного продукта – водки.
