Представьте себе нежное и ароматное блюдо, которое тает во рту, оставляя на языке сложные нотки вкуса. Наш рецепт "Тартар из говядины с трифлом из грибов" сочетает в себе сочное мясо говядины с насыщенным вкусом грибов. Это блюдо поразит ваши вкусовые рецепторы и подарит настоящее гастрономическое наслаждение.
Ингредиенты:
- 200 г нежного говяжьего филе
- 100 г свежих шампиньонов
- 1 небольшой луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки черного трюфельного масла
- Свежая зелень (тимьян, розмарин) для украшения
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты:
- Говядина: аккуратно промойте филе под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте маленькими кубиками.
- Грибы: вымойте и мелко нарежьте свежие шампиньоны.
- Лук и чеснок: мелко нарежьте луковицу и измельчите зубчик чеснока.
2. Обжаривание грибов:
- Разогрейте небольшое количество трюфельного масла на сковороде. Обжаривайте нарезанные грибы до золотистой корки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите обжаренные грибы на тарелку.
3. Приготовьте заправку:
- В небольшой емкости смешайте черное трюфельное масло, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. Смешайте ингредиенты:
- В большой миске аккуратно смешайте нарезанную говядину с обжаренными грибами. Постепенно добавьте приготовленную заправку и аккуратно перемешайте.
5. Подача:
- Разложите тартар на тарелки с помощью кольца для формования.
- Украсьте свежей зеленью, например, тимьяном и розмарином, чтобы подчеркнуть утонченный вкус блюда.
Уникальность и аромат:
Этот тартар – настоящий шедевр в мире гастрономии. Сочное говяжье мясо и насыщенные грибы создают идеальное сочетание текстур и вкусовых ощущений. Ароматное черное трюфельное масло добавляет изысканности и глубины вкуса. Это блюдо будет радовать как ценителей мясных блюд, так и гурманов.
Приятного аппетита! Надеюсь, что этот тартар станет настоящим кулинарным открытием для вас и ваших гостей.
