Доброго времени суток!
Вкусный и полезный супчик нравится детям. Нам очень нравится сорт тыквы - мускатная. Она яркая, сладкая, ароматная, хорошо разваривается, небольших размеров.
Ингредиенты:
- Тыква - 1 кг.
- Морковь - 300 гр.
- Картофель - 300 гр.
- Лук - 200 гр.
- Растительное масло - 4 столовые ложки.
- Вода (либо мясной бульон) - 1,5-2 литра.
- Молоко - 0,5 литра.
- Соль, паприка, перец - по вкусу.
- Тыкву, морковь, картофель, лук очистить и нарезать кубиками.
- На растительном масле обжарить морковь и лук (можно по желанию добавить 1-3 зубчика чеснока).
- В кипящую воду (либо бульон) добавить тыкву и картофель, после закипания обжаренные морковь и лук. Добавить соль и специи по вкусу. Варить 20-30 минут.
- Измельчить блендером до однородности. Добавить молоко и довести до кипения.
- Готовый суп-пюре разлить по тарелкам (подавать по желанию с сухариками, тыквенными семечками, сметаной, сливками, гренками, зеленью).
Приятного аппетита!
