Неожиданно (как всегда) обнаружила на кустах пару кабачков-потеряшек. Вроде хожу. Смотрю. Отслеживаю. И вот поди ж ты!
На руках две обаятельные крошки каждая 2+ кг весом.
Храниться не будут, не дозрели. Кора мягкая, нежная. Семечки сформировались, но мягкие и вполне жевабельные. Молочная, так сказать, спелость.
Решила сделать из них сделать кабачки фаршированные.
Располовинила вдоль.
Делаю начинку.
Выгребла из кабачка серединку с семенами и пропустила через блендер. Получившееся пюре выложила на антипригарную сковородку и выпарила лишнюю воду. Получилось тушёное пюре и горшочек "корыто" для запекания.
Накрутила блендером мяса. Смешала с пюре. Мда… многовато мяса получилось! Сухим блюдо получится, невкусным.
Спасли ситуацию две большие луковицы и четвертинка второго кабачка. Их измельчила в блендере и пожарила с оливковым маслом. Смешала с фаршем.
Мда. Опять чего-то не хватает, если судить по запаху!
Чеснока! Головку пропустила через пресс. На глаза попался сухой укроп. И его туда же. Хорошую такую щепотку. Соль-перец по вкусу – и пару сырых куриных яиц. Для прилипаемости повышенной.
В итоге фарш получился жидковатым.
Наплюхала его в кабачок, укрыла поверх сырным «одеялом» и запекла на 170°С до мягкости. Правда, на середине процесса пришлось фольгой сверху накрыть. Сыр слишком зарумяниваться начал.
Теперь я знаю, куда девать кабачки-гиганты! Это оказалось ОЧЕНЬ вкусно. Гораздо вкуснее, чем кабачки цензурного размера. Тот случай, когда размер имеет значение!
Другие блюда из кабачков тут:
Всем хорошего дня!
Подписывайтесь на канал Огород и Компания, ставьте лайки 👍👍👍 и... буду рада увидеть вас в телеграм! Заходите в гости!
Там больше самой разной информации, в том числе и той, которой нет в Дзене )))
