Всем привет из солнечных Афин! Шоколад -это высшее сладкое удовольствие в нашей жизни. Эту сладость любят как дети, так и взрослые. А вы знаете, когда отмечают всемирный день шоколада? Как истинная сладкоежка скажу, что этой сладости посвятили летний день 7 июля, хотя в России этот день отмечают 11 июля. Этот праздник World Chocolate Day был придуман французами и пришёлся по вкусу любителям шоколада в разных уголках планеты. Праздник был введён в 1995 году и праздновали его изначально только во Франции. Однако скоро его начали праздновать и в других странах мира. В Греции к шоколаду и шоколадным изделиям питают особую страсть. В День шоколада здесь проходят разные мероприятия, это фестивали мастер -классы по изготовлению шоколада, а так же выставки шоколадных картин и скульптур. В Афинах даже есть шоколадная фабрика и музей. Шоколадная фабрика и музей, занимает более 3500 квадратных метров. Шоколадный водопад и фонтаны, гигантские конфеты, а также печенье. Это лишь некоторые из восхитительных сюрпризов, которые герои сказочной шоколадной фабрики приготовили для счастливых посетителей. Открытие
музея состоялась ещё в 2015 году.
Моя слабость это шоколадка! Я с детства любила всё сладкое, да и мама постоянно пекла торты, пирожные, печенье, любимая вертута из яблок всегда была у нас к чаю. Она была настоящей одесской домохозяйкой! В нашем одесском дворике жили все вместе и дружно, все национальности. И кухня одесская соткана из разных национальных рецептов. Мама училась например у евреев вкусно делать рыбу- фиш, фаршированную рыбу.Да так её научилась делать что пальчики можно было облизать даже еврейские хозяйки обожали покушать мамину рыбку фаршированную. А одесские бычки с нашего Стараконного рынка, любили жарить на длинных общественных балконах все наши бабушки. И при этом во дворе собирались все наши дворовые коты в ожидании, когда же им бросят с балкона выпотрошенные кишки с рыбок. А ещё мама часто делала цимес это вкусное, полезное национальное еврейское лакомство из моркови и сухофруктов!
В Одессе у нас было много кондитерских магазинов. Помню самый знаменитый ,,Золотой Ключик'' на Деребасовской улице. В этой кондитерской мы всегда покупали сладости. И мои любимые шоколадные конфеты ,,Белочка'', которые я любила больше всего на свете. Мне мама рассказывала, когда мы ездили к нашим родственникам в Югославию, я была очень маленькой и мама всегда брала с собой мою любимую ,,Белочку''. И вот, вдруг конфеты закончились. Мама знала что делать надо было, она собирала фантики от конфет моей ,,Белочки'' секретно и заворачивала купленные конфеты из Белградской кондитерской. И дала мне. Откусив конфету, я швырнула её и расплакалась, поняла что меня развели по полной. Нет, просто вкус был другой, и мне то было два года. Вот как я любила свои любимые конфеты, даже вкус понимала и обдурить меня у мамы не вышло. Ну это так, из истории моей жизни...
Самая популярная и узнаваемая марка шоколада в Греции ION впервые была запущена в Афинах в 1930 году. Хотя первый рецепт шоколада был изготовлен в 1927 году, компания была официально зарегистрирована в 1930 году, а ее основное местонахождение находилось в Нео Фалиро, Пирей. Со временем ION представила другие виды шоколада и кондитерские изделия, такие как круассаны и пастообразный шоколад.
Все начинается с какао-бобов в далеких тропических странах, чтобы создать конфеты и шоколад ION, которыми мы наслаждаемся каждый день. Это связано с тем, что ION единственная компания в Греции, которая контролирует весь производственный процесс, от импорта и отбора какао-бобов до конечного продукта который мы покупаем в магазине. Отдельно хочу сказать о качестве и вкусе этого шоколада. Молочный шоколад с миндалем Amygdalo. Единственный квадратный шоколад в Греции, ION's Break. Шоколад с вафлей ION Chocofretta, является самым продаваемым продуктом особенно среди молодёжи. Об этой шоколадной марке можно говорить до бесконечности. Да что говорить, лучше купить, съесть и оценить!
Ещё одна заслуживающая особого внимание и уважения шоколадная компания Pavlidis В этом году исполняется 162 лет шоколаду Pavlidis Health Chocolate, старейшему греческому шоколаду, любимому многими поколениями и связанному с нашими самыми теплыми воспоминаниями. Павлидис- это прежде всего шоколад здоровья
Немного истории В 1842 году на пересечении улиц Виссис и Айолу в Афинах открылась первая в Греции кондитерская знаменитая ,,Кондитерская Павлиду'' Спиридона Павлидиса. В магазине предлагались традиционные сладости такие как, пахлава, кадаифи, лукуми с разными вкусами и сладкие конфеты. Какао и его производные такие как шоколад, в то время были ещё не известны грекам. В 1843 году Павлидись хотел развить свою кондитерскую, которая оказалась очень успешной. Он начал путешествовать по Европе и за её пределами. Он посещал выставки новых продуктов и инновационных машин. Так потихоньку, он вошёл в мир шоколада. Вернувшись назад в Грецию, он основал кондитерскую мастерскую. Он перемалывал какао на кофемолке, которую привёз из Польши, а шоколад стал подавать в качестве напитка в кондитерской. На Рождество в 1860 году он посетил Париж и привёз ручную шоколадную машину с помощью которой приготовил первый оздоровительный шоколад, носивший известное название ,,Шоколад здоровья Павлиду''. А в следующем году Павлидис представил машину для мороженого, а несколько лет спустя потребителям был представлен первый тёмный шоколад с цельным миндалём. Компания Павлидиса передавалась по наследству, от сына к внуку, правнуку. И сейчас это большая корпорация по производству шоколада и шоколадных изделий, а также всевозможных сладостей. Он удостоен многих наград и медалей. И по праву называется лучшим среди лучших в шоколадном бизнесе!
