Всем привет! С вами Екатерина Мироневич!
Готовлю куриные тефтели с овощами и болгарским перцем.
Отличное диетическое низкокалорийное блюдо, а также ужин или обед для всей семьи.
Это у нас любят все. Оценят даже те, кому не нужна диета.
Я использовала куриное филе без кожи.
Можете использовать только филе куриной грудки, для еще более низкой калорийности.
Надеюсь,что рецепт вам понравится. При отсутствии болгарского перца, можно использовать только морковь и лук, увеличив их количество, а также томат или другие овощи, по вашему вкусу.
✅️ Мой канал " Вкусные Рецепты с Екатериной"
Приглашаю подписаться тех, кто не подписан!
✅️ Впереди много простых и интересных рецептов вкусных блюд , из самых доступных продуктов.
Как приготовить:
- Подготавливаю все необходимые продукты.
Готовлю фарш!
- На средней решётке мясорубки перемалываю куриное филе, затем лук.
- У меня здесь два вида болгарского перца- нарезанный зелёный и целый красный.
- Использую перец замороженный, т.к. в сезон всегда его много замораживаю.
- Летом, конечно, использую свежий болгарский перец.
- На вкусе блюда никак не отражается, какой перец использую.
👉 Здесь можно посмотреть, как я замораживаю на зиму перец.⬇️
- Часть перца( у меня это замороженный кусочками зелёный перец) перемалываю на мясорубке и добавляю в фарш.
- Добавляю в фарш все остальные компоненты- панировочную смесь, специи, нарезанную зелень, сладкую паприку( она даёт особый вкус), яйцо.
- Фарш хорошо вымешиваю руками, как тесто, затем отбиваю об стенки посуды.
- Готовый фарш получается однородный, и липнет к рукам( так и должно быть).
- Накрываю фарш крышкой.
- Оставляю его постоять на 15-20 минут.
Готовлю соус для тефтелей.
- На крупной тёрке натираю морковь.
- Нарезаю лук средним кубиком.
- Крупно нарезаю красный болгарский перец.
- На сковороде, с разогретым растительным маслом, обжариваю сначала лук, затем добавляю морковь и обжариваю вместе с луком.
- К обжарке добавляю крупно нарезанный болгарский перец.
- Слегка всё вместе обжариваю.
- Добавляю соевый соус, соль( если необходимо), немного сахара, по желанию, специи, перемешиваю.
- Тушу овощную массу под крышкой несколько минут, до мягкости перца.
- Подливаю горячую воду, чтобы вода покрывала перец.
- Смоченными водой руками, скатываю в ладонях шарики из фарша.
- Выкладываю мясные шарики в кипящий овощной бульон.
Готовлю так в два этапа, т.к.все тефтели на мою сковороду сразу не умещаются.
- Сначала выкладываю тефтели из 1/2 части фарша.
- Тушу их под крышкой несколько минут, время от времени переворачивая на другую сторону.
- Затем тефтели убираю со сковороды на тарелку.
- Выкладываю тефтели из второй части фарша.
Также тушу их под крышкой несколько минут, совсем недолго.
Главное, чтобы тефтели приняли форму, стали плотными.
- Когда готова вторая партия, тефтели уменьшились в размере, возвращаю на сковороду все тефтели.
- Тушу их все вместе, под крышкой, минут 10.
- Готовые тефтели посыпаю свежей нарезанной зеленью, накрываю крышкой, выключаю плиту.
- Оставляю тефтели постоять 15-20 минут, под крышкой.
Блюдо готово!
Подавать можно с любым гарниром, а, также, и без гарнира.
Очень вкусно, сочно, низкокалррийно!👍😋
👉 Подробный рецепт приготовления смотрите в моём видео:⬇️
🔅Друзья, не забывайте оценивать, оставлять комментарии, делиться в любых соц.сетях, если вам, конечно, понравилась моя работа.
💖 Спасибо моим дорогим подписчикам и зрителям за внимание и добрые слова!
🔻Состав:
950 г. куриного филе
220 г. лука (1/3 шт.+2/3 шт.)
200 г.моркови
2 ст.л. раст.масла
50 г. кур. яйцо(1 шт.) (по желанию)
30 г. паниров. смеси (2 ст.л.)
230 г. порезанного болг.перца
340 г.целого болг. перца(4 шт.)
2 ст.л. соевого соуса (по желанию)
1 ч.л. сахара (по желанию)
2 ч.л. соли в фарш(или по вкусу)
1 ст.л. зелени (или по вкусу)
Специи:
Черный мол. перец-1/2 ч.л.
Сушёный базилик-1 ч.л.
Мускатный орех-1/4 ч.л.
Кориандр-1 ч.л.
Паприка сладкая-1 ч.л.
Состав паниров. смеси:
Мука пшеничная,
овсяная крупа,отруби пшеничные.
Вес 1 шт.=40 г.
Всего получилось 29 шт.
Вес тефтелей 1160 г.
Вес всего блюда (зависит от степени уваривания)~2000 г.
КБЖУ на 100 г.:
81/12,2/1,65/4,6
Приятного аппетита!
#тефтеликуриные#тефтелисовощами#тефтеливсоусе#тефтелирецепт#рецептыдляпохудения#тефтелидиетические#диетическиекотлеты #диетическиерецепты#диетические#екатеринамироневичвкусныерецепты#екатеринамироневич#мироневич#готовимдома#рецептыизфарша#кулинария
Это у нас любят все!Оценят даже те,кому не нужна диета!Куриные тефтели с овощами и болгарским перцем Екатерина Мироневич Вкусные Рецепты
