Вот рецепт торта с ананасовым джемом:
Ингредиенты:
Для коржей:
- 2 и 1/2 чашки муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 и 1/2 чашки сахара
- 1/2 чашки сливочного масла, температура окружающей среды
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чашка молока
Для ананасового джема:
- 500 г ананасов, нарезанных на кусочки
- 1/2 чашки сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
Для крема:
- 500 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для украшений:
- ананасовый джем
- свежие ананасы (по желанию)
Инструкции:
1. Для начала приготовьте ананасовый джем. В сотейнике сочетайте ананасы, сахар и лимонный сок. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока ананасы не размягчаются и не загустевают.
2. Для коржей взбейте в миске с мукой, разрыхлителем и солью.
3. В миске взбейте сливочное масло и сахар до получения другой массы. Добавляйте яйца одно за другим, взбивая после каждого добавления. Затем добавляем ванильный экстракт.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, чередуя с молоком. Чтобы получилось гладкое тесто.
5. Разделите тесто на две большие части и вылейте их в две смазанные и обсыпанные мукой формы диаметром 20 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут или пока не пройдете проверку на готовность с использованием деревянной шпажки. Оставьте коржи для останков.
6. Для крема взбейте сливки до образования пиков. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, взбейте до получения однородного крема.
7. Разрежьте остывшие коржи пополам горизонтально, чтобы получить 4 коржа.
8. Активация сборки торта. Положите один корж на тарелку и нанесите на него слой ананасового джема. Затем нанесите слой крема. Повторите этот процесс с другими коржами.
