Первый способ. Очищенные и промытые свежие грибы{ белые, подберезовики и другие} нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном или подсолнечном масле. В кипящую воду добавить соль, поджаренные грибы, засыпать промытый в горячей воде рис и варить. Второй способ. Свежие грибы очистить, промыть и положить в подсоленную кипящую воду на 10 минут. Затем грибы мелко нарезать и спассеровать на топленом масле, смешать с полуотваренным рисом, добавить оставшееся масло, закрыть крышкой и довести до готовности в жарочном шкафу.
