Если вы хотите готовить на заказ, вам нужно портфолио в ленте 💯
Но не каждый может готовить по несколько тортов в неделю для отработки декора. В этом случае вас спасёт "ФАЛЬШ-ЯРУС".
Фальш-ярус - это "торт" из пенопласта.
Его можно найти в магазинах для кондитеров. А если не найдёте, сделать самим 👇
✨Купите лист пеноплекса высотой 10-12 см. Либо 5 см (потом склеите два круга и получится один высотой 10 см).
✨Вырежьте из пеноплекса круг диаметром 16 см
✨Обмотайте пищевой плёнкой.⠀
✨Покрывайте крем-чизом (или любым другим кремом на выравнивание). Лучше начать с белого крема.
✨Оформляйте любым декором, который вам нравится. Фотографируйте.
✨Поставьте новый декор и снова сфотографируйте.
✨Снимите покрытие. Окрасьте этот же крем в другой нежный оттенок (если первый был белым, то можете окрасить в любой цвет). Снова сфотографируйте с 2-3 видами декора.
✨Повторите действия - окрасьте уже окрашенный крем в другой, но уже чуть более тёмный оттенок.
Так вы не будете готовить торты. Но у вас будет портфолио 🔥
👉Единственный минус - лично мне неудобно выравнивать фальш-ярус. Он довольно лёгкий и подложка с ним убегает. Но можно приклеить её к поворотному столику на клюкозный сироп. А потом протереть, чтобы не испачкать стол.
❓Кто угадает, какой из этих тортов - фальш-ярус?
_________________________________________
Автор поста – кондитер Ольга Шишова
Больше идей для тортов, рекомендаций начинающим кондитерам, рецептов - в моих социальных сетях:
P.S.: Приходите на мой курс «Кондитер 3.0»! Я дам вам ещё больше знаний и уроков.
