Когда кондитеру можно рекламировать свои десерты: как не слить рекламный бюджет Если вы хотите, чтобы у вас были заказы, заниматься продвижением нужно: и бесплатным, и зачастую платным тоже. Просто "сидеть" в ожидании клиентов можно очень долго. Но есть и подводные камни - не рекомендуем размещать рекламу на страницу, которая не подготовлена к продвижению. Вы просто сольёте рекламный бюджет и разочаруетесь в продвижении. Прежде чем размещать любую рекламу, ваша страница в соц. сетях должна быть подготовлена к продвижению. Чек-лист кондитера перед запуском рекламы Оформлена обложка и основное описание: ваш город / район, имя, какие десерты готовите. Оформленные меню с ассортиментом и фотографиями разрезов. Отзывы заказчиков - очень желательно, тоже оформляем красиво. Минимум 10 эстетичных фотографий десертов на стене и в альбоме "Мои работы" (для ВК). Ваши личные фотографии - очень желательно, так больше доверия. Пост-приветствие, в котором вы рассказываете о себе, оставляете ссылку для связи с вами. Никогда не вкладывайте деньги в рекламу, если ваша страница непривлекательная и заказать с неё ничего не хочется Что добавите? Ваши страницы правильно оформлены? Понятно, где, что и для кого вы продаёте?
Школа кондитеров Ольги Шишовой
4362
подписчика
🍰Мы Ольга Шишова и Анна Ерашова…
Добавили в онлайн-курс «Кондитер с нуля» рецепт закусочных капкейков Идеально на 23 февраля, День отца, День мужчин, в День рождения конкретного мужчины и на другие мужские праздники За отработку рецепта благодарим нашего второго кондитера Анну Ерашову! Как важно, когда в команде ты не один. Вместе мы растем быстрее!
💐🎁 Онлайн-курс "Кондитер с нуля" в ПОДАРОК + 2 насадки + набор насадок для пасты при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL
Крутая акция от Kenwood и нашей Школы кондитеров только до 22 июня! 💰Экономия до 63 500 рублей! ⚡️⚡️⚡️До 22 июня вы можете приобрести кухонную машину Kenwood Cooking Chef XL по суперцене — всего 126 990 рублей по промокоду 👉 shishova.dessert 👈 И это ещё не всё! Вместе с машиной вы получаете целый набор подарков: 🎁 Онлайн-курс "Кондитер с нуля" — в подарок от меня! (тариф "Я сам", с сертификатом об окончании — отдельно стоит 14 990₽) 🎁 Две насадки в комплекте на выбор - мясорубка, блендер, тёрка-ломтерезка, соковыжималки и др...
Рецепт маршмеллоу
Делюсь рецептом маршмеллоу. Для семейных вечеров - незаменимая сладость. Рецепт базовый, очень простой, который не может не получиться. Порция где-то на 1 силиконовый коврик, на 2-х человек. Добавляем в какао, кофе или едим просто так. Храним в закрытом контейнере до 2-х недель...
Пять главных правил взбивания белка: шпаргалка для кондитера
Холодные белки взбиваются быстрее, но дают менее стабильную пену, которая быстрее опадает. Белки комнатной температуры взбиваются чуть дольше, но пена из них более стабильна, опадает не так быстро. Для бисквита взбиваем меренгу до мягких пиков (пена увеличивается в объёме, но не держится на венчике, стекает с него). Именно в таком состоянии белки смогут лучше всего подняться при выпечке. Для безе и меренгового рулета / коржа - до крепких пиков (масса станет глянцевой, эластичной и будет хорошо держаться на венчике)...
Гуаровая камедь: химия или натуральный продукт? Давайте разбираться
Помню, как лет 15 назад моей беременной подруге врач сказала ни в коем случае не есть продукты к гуаровой камедью. Якобы это вредная добавка и может повлиять на ребёнка Я тогда это запомнила и тоже всем говорила, как это вредно.
Вопрос ко мне один: "Где мозг?" Сегодня, как человек поумневший , развеиваю миф о том, что гуаровая камедь – страшная вредная пищевая добавка. Её получают экстракцией из семян растения гуар (оно же гороховое дерево), которую выращивают в основном в Индии и Пакистане. Пищевая добавка Е412...
Немного закулисья: создаём тортик "Полтортика на полгодика" У меня два сына и создание тортов для девочек доставляет особую радость Милая милота для несуществующей девочки, потому что торт был создан для записи видеоурока Немного закулисья: создаём тортик "Полтортика на полгодика" У меня два сына и создание тортов для девочек доставляет особую радость Милая милота для несуществующей девочки, потому что торт был создан для записи видеоурока Шоколадные цветы, кубики и зайка - из молдов. Шоколад в золотистый цвет окрашен кандурином, разбавленным спиртом. Облака - из мастики. Леденец - изомальт из молда. Топпер закреплён торцевым креплением. На обучении даём ссылки на большинство молдов, чтобы вам было удобнее У вас уже были заказы на такие тортики? Делитесь работами в комментариях
А вы любите десерт "Птичье молоко"? 😍
На фоне трендовых десертов многие подзабыли про птичку... А мы активно готовим и наслаждаемся! 🤗 ✨ Легко и быстро готовится (можно день в день). Не нужно долгое обучение! ✨ Нежнейшее в меру сладкое суфле. ✨ Разные вкусы: классика, клубничное, апельсин-облепиха, кофе, шоколадное.... ✨ Можно замораживать и делать заготовки. ✨ Можно продавать как торт (например, на 8 Марта 🌸), так и бенто или коробочки конфет в праздники. ✨ Вкус детства для тех, кому за ... 40 🙈 Наши ученики любят этот десерт, и...
15 золотых правил аппетитного кадра для кондитеров👩🍳✨📸
Начиная приготовление десертов, не забывайте о вкусных аппетитных кадрах, которые будут вызывать желание у заказчиков немедленно заказать их и съесть 😊 А пока несколько советов, как организовать фото зону и сделать продающую фотографию ⤵️ 🔸 Старайтесь организовать фотозону в светлых тонах, без резких контрастов, переливов 🔸 Кирпичный и деревянный фон уже устарели. Исключение - тематические фотосессии десертов 🔸 Посуду также старайтесь использовать белую. Так фотографии будут более эстетичными,...
Какой миксер выбрать начинающему кондитеру? 🎂 Ваш главный помощник на кухне!
Правильный миксер — это не роскошь, а ваш главная инвестиция в кондитерское дело. Хороший миксер экономит ваше время, а значит, помогает зарабатывать больше. Давайте разберёмся, на что обратить внимание при выборе миксера, и составим список проверенных моделей! На что обратить внимание при выборе планетарного миксера: 🎂 Мощность. Предпочтительно от 800 Вт, чтобы получался зефир и меренга. 🎂 Объём чаши. От 4-5 л оптимально. Так вы сможете делать замесы на большие порции, делать заготовки, экономить своё время...
41 - какие ритуалы вошли в мою жизнь
Помню, как перед сорокалетием я ревела 2 недели каждый день. Казалось, молодость подошла к концу и остаётся потихоньку увядать 🙈 Что-то щёлкает к 40 и по-другому смотришь на жизнь и привычные вещи. Прошла пара месяцев. Наступило принятие и пришло желание жить. Развиваться, двигаться, пробовать новое, танцевать, петь, красиво одеваться не «на выход», а каждый день. 🔸 Обязательная гимнастика 20 минут в день, без которой ты будешь разбита и неактивна. Обязательные упражнения на позвоночник + профилактика второго подбородка, восстановление колена после травмы, пресс (мечтаю о кубиках)...
Как адаптировать рецепт бенто-торта под бисквитные торты? 🧐
Пересчитать пропорции! Мы уже говорили о том, что для бенто-тортов не нужны какие-то особые секретные рецепты: ✅ Главное, чтобы собранные торты можно было замораживать. ✅ И простота рецепта - феерия начинок в одном торте не нужна. Как пересчитать пропорции с одного бенто-торта 10 см (2 коржа) на 1 бисквитный торт 16 см (3 коржа): Диаметр нужной формы в квадрате ДЕЛИМ на диаметр формы из рецепта в квадрате ДАЛЕЕ ДЕЛИМ на количество коржей (или прослоек) в рецепте И УМНОЖАЕМ на количество нужных коржей (или прослоек) РАВНО коэффициент, на который нужно умножить ингредиенты из рецепта...
