Салат из овощей на зиму: золотой рецепт

Салат – это витаминный коктейль на зиму! Приближается холодная пора и растет желание насладиться свежими овощами, сочными и ароматными. Один из способов сохранить их натуральные свойства и радовать себя вкусными сочетаниями в любое время года - сделать салаты из овощей на зиму. В этом статье мы расскажем о двух замечательных вариантах: салат из овощей и салат из капусты.

Салат из овощей: рецепт

Овощи - настоящее богатство для нашего организма. Они содержат целый комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья. Вариантов салатов из овощей на зиму множество, но мы предлагаем один из самых сочных.

Ингредиенты:

- 2 большие морковки;

- 2 свежих огурца;

- 1 большой сладкий перец;

- 1 большой помидор;

- 1 луковица;

- соль, перец, оливковое масло по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь очищаем и нарезаем тонкими соломками.
2. Огурцы и помидоры нарезаем кубиками.
3. Сладкий перец нарезаем полосками.
4. Луковицу мелко нарезаем.
5. Все овощи смешиваем в большой миске.
6. Добавляем соль, перец и оливковое масло по вкусу.
7. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и варим до готовности.
8. Салат готов для употребления, или его можно уложить в стеклянные банки и закрыть крышками для хранения на зиму.

[caption id="attachment_235183" align="alignnone" width="800"] Витаминный коктейль на зиму[/caption]

Салат из капусты: рецепт

Капуста - это не только вкусная, но и полезная овощная культура, которую можно использовать для приготовления салатов на зиму. У нее много полезных свойств - она богата витаминами C, K и микроэлементами, помогает поддерживать здоровый уровень иммунитета.

Ингредиенты:

- 1 маленькая белокочанная капуста;

- 2 морковки;

- 1 луковица;

- 2 зубчика чеснока;

- 100 г кукурузы;

- соль, перец, майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту мелко нарезаем и перетираем руками, чтобы она стала более мягкой.
2. Морковь очищаем и натираем на терке.
3. Луковицу и чеснок мелко нарезаем.
4. Кукурузу добавляем как готовый продукт или отвариваем свежую.
5. Все овощи смешиваем в большой миске.
6. Добавляем соль, перец и майонез по вкусу.
7. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
8. Салат готов для употребления, или его можно уложить в стеклянные банки и закрыть крышками для хранения на зиму.

Салат из овощей на зиму - это не только вкусный и полезный выбор, но и возможность насладиться свежими овощами в холодный сезон. Приготовленные с любовью и заботой, они станут замечательными лакомствами на вашем столе даже в самый холодный и серый зимний день.

Источник: Бердск-Онлайн.