Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Долгое время, имея отрицательный опыт, относился к крымским коньякам несколько подозрительно, но после Коктебеля изменил свое мнение и вот мне в руки попал крымский коньяк «Старый Крым КВВК 8 лет». Производит его компания «Алеф-Виналь-Крым» и как указано на их сайте, это крупная алкогольная компания, состоящая из 4 предприятий: Крымский завод марочных коньяков «Багерово», «Бурлюк», Завод по розливу вин и коньяков "Алеф-Виналь-Крым" и АО «Старокрымский». Владеет виноградниками, площадь которых составляет около 2500 гектаров.
Как удалось выяснить, для изготовления коньяков под брендом Старый Крым было разработано более 750 рецептур и проведено более 1000 дегустаций пока не был выбран окончательный купаж для каждой позиции. Линейка производится на предприятии АО «Старокрымский». Для изготовления коньячных дистиллятов используется виноград, собранный со старых лоз, которые расположены в трех главных винодельческих районах Крыма: Бахчисарай, Старый Крым, Новый свет и Коктебель. Коньяк изготовлен из спиртов, выдержанных в дубовых бочках не менее 8 лет. В состав также входят: вода питьевая умягченная, сахар белый и краситель (сахарный колер 1 простой).
Само оформление бутылки и качество исполнения – без нареканий, все красиво и продуманно. Пробка с гербом из пробки, не из пластмассы т.е. с претензией. Текст уже традиционно мелкий и без лупы не обойтись. По российской классификации абревиатурой КВВК (Коньяк выдержанный высшего качества) – отмечаются коньяки с выдержкой от 8 лет. Если сравнивать с зарубежной, то ближе всего к категории Napoleon - этакая промежуточная категория между VSOP и XO, что обозначает возраст коньяка больше 6 лет.
Старый Крым КВВК 8 лет (42%)
Цвет у коньяка янтарный с некоторым апельсиновым отливом. Ножки неровные и не частые, разной длины и умеренно стойкие, с образованием отдельных стойких капель. Я дал ему постоять минут 10 в бокале.
Аромат не спиртуозный умеренной интенсивности. Баланс хороший и состоит из нот дуба, который в первых рядах, затем к нему присоединяются ноты сухофруктов, изюма, что-то сладко-цветочное, ваниль и оттенки фруктов. Со временем добавляются тонкие оттенки специй и виноградного вина. В целом приятный аромат, вполне ожидаемый и без неприятных неожиданностей.
Вкус яркий немного обжигающий по началу, с интенсивными древесными нотами, к которым позже добавляются ноты сухофруктов, корицы, немного ванили, черного шоколада и легких специй на фоне легкой смолистой горчинки, которая добавляет всему пикантности. Вкус немного сладковатый (ровно столько сколько надо) и хорошо сбалансированный. Послевкусие приятное, не долгое с нотками дуба и легкой горчинкой.
Подводя итог, можно сказать, что по общим ощущениям, в нем использованы приличные спирты. Крепость в 42%, которая достаточно редко встречается вполне в тему и общего букета не портит. Я его брал по указанной под фото цене и считаю, что денег этих он однозначно стоит. Если сравнивать с Коктебелем 7-летним, то он выигрывает в цене, но какой хуже или лучше – это вопрос. Я бы не назвал его коньяком под шашлык, жалко его так банально использовать, а вот, как самостоятельную единицу под лимончик, например, то очень даже приятно. Кстати через день-два он становится заметно мягче и душистее что ли…
