Есть знакомые всем овощи и ягоды, которые при правильном приготовлении теряют свои опасные свойства. Но если ребенок схватит со стола сырой кусок, в лучшем случае его ждут симптомы пищевого отравления, поэтому с этими продуктами стоит быть особенно внимательными и соблюдать технологию приготовления. Так что же это за продукты?
1. Баклажан
Кажется, что ничего страшного нет в том, чтобы попробовать кусочек сырого нарезанного баклажана, ведь он так похож на кабачок! Ребенок, не знающий нюансов, может просто перепутать овощи или проявить любопытство и попробовать его в сыром виде. Но если вы готовите баклажаны, то будьте предельно внимательны и не оставляйте продукт без присмотра.
В этом овоще содержится растительный токсин соланин. Он может вызвать симптомы острого пищевого отравления. Зато в приготовленном виде он разрушается и уже не опасен. Кроме того, не все об этом знают, но лучше замочить перед готовкой баклажаны в подсоленной воде — так они не будут горчить.
