Соус «Пико-де-гальо» - это традиционный мексиканский соус, который служит дополнением к многим блюдам латиноамериканской кухни. Название соуса переводится как «петушиный клюв», что связано с острым вкусом и ярким цветом ингредиентов.
История соуса «Пико-де-гальо» начинается в Мексике, где он был создан в качестве закуски для традиционных блюд мексиканской кухни. Соус стал популярным не только в Мексике, но и в других странах Латинской Америки, а также в США.
Рецепт соуса «Пико-де-гальо» довольно простой и включает в себя следующие ингредиенты:
- 4 помидора
- 1 луковица
- 1 зеленый перец
- 1/2 стакана свежей кинзы
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Помидоры, лук и перец нарезаются мелкими кубиками и смешиваются в одной миске. Кинза нарезается и добавляется к остальным ингредиентам. Затем соусу добавляют лимонный сок, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешивается и оставляется на несколько часов в холодильнике, чтобы соус стал более насыщенным вкусом.
Соус «Пико-де-гальо» отлично подходит для традиционных мексиканских блюд, таких как такос, бурритос и фаджитас. Он также может использоваться как дополнение к мясным блюдам и салатам. Соус имеет яркий вкус и аромат, который понравится любителям острого и свежего соуса.
