Привет, алкогольные эрудиты и любители вкусно выпить. Сегодня поделюсь с вами интересными фактами о французском десертном ликере Grand Marnier Cordon Rouge. Устраиваемся поудобнее, открываем, наливаем, начинаем с традиционной мотивирующей цитаты.
Ликер Grand Marnier Cordon Rouge производят на созданной Жаном-Батистом Лапостоль в 1827 году винокурне, которую он назвал по своей фамилии – Lapostolle. Предприятие специализировалось на производстве ликеров и абрикосов и персиков.
Революционная для своего времени идея – делать ликер на основе выдержанных коньячных дистиллятов, а не из зерновых спиртов или спирта из свекловичного сахара, в 1870 году пришла в голову сына Жана-Батиста – Эжена Лапостоль. Рецепт ликера, состоящего на 51% из коньячных спиртов и на 49% из настойки на корках горьких гаитянских апельсинов в 1880 году создал зять Эжена – Луи-Александр Марнье. А еще Луи-Александр добавил свою фамилию в название семейной фирмы Marnier-Lapostolle.
От популярных апельсиновых ликеров того времени Triple-sec (тройной сухой) ликер Луи-Александра отличала высокая крепость – 40% об. и большое содержание сахара – 20%.
Луи-Александр Марнье планировал назвать новый ликер Curaçao Marnier, однако последовал совету своего близкого друга Сезара Ритца, управляющего лондонским отелем Savoy, который предложил вариант Grand Marnier. Дело в том, что в то время модной тенденцией стало, часто не к месту, использовать в названиях прилагательное «Petite» – маленький. Слово «Grand» – великий, не только позиционировало новинку, но и говорило об амбициях производителя.
Сезар Ритц не просто стал «крестным отцом» ликера Grand Marnier, но и познакомил с новым напитком элитную публику. Все посетители ресторана в лондонском Savoy, а затем и в парижском Ritz, по окончании ужина получали бесплатный бокал ликера в качестве комплимента от заведения.
Культовой бутылкой, повторяющей форму шарантского перегонного куба, ликер Grand Marnier обзавелся в 1892 году. Ее по заказу Луи-Александра Марнье разработали дизайнеры Baccarat, производителя изделий из хрусталя.
Первоначально бутылки Grand Marnier украшала желтая ленточка, но очень быстро ее поменяли на красную ленту (Cordon Rouge), похожую на красную ленту Ордена Почетного Легиона, высшей награды Французской Республики. Одновременно с красной лентой на бутылке появилась сургучная печать с гербом производителя. Следующие 130 лет дизайн Grand Marnier Cordon Rouge остается практически неизменным. Завидная стабильность.
Накануне Первой мировой войны ликер Grand Marnier стал одним из символов Belle Epoque. Он попал в барную карту лучших ресторанов по обе стороны Атлантики. Среди артефактов, поднятых с затонувшего «Титаника», оказались несколько запечатанных бутылок Grand Marnier Cordon Rouge.
В 2006 году выпустили лимитированную партию Grand Marnier с лентами фиалкового цвета. Этот релиз посвятили восьмидесятилетнему юбилею большой поклонницы ликера, британской королевы Елизаветы II.
В немалой степени успеху Grand Marnier Cordon Rouge способствовали рекомендации врачей, которые в начале ХХ века предписывали пациентам употребление ликера после каждого приема пищи в качестве сердечного средства. Так что классическое: «В «Неделе» читали… в разделе «Для дома, для семьи»? Врачи рекомендуют — успокаивает нервную систему, расширяет сосуды. Выпейте!» – не на пустом месте появилось.
Grand Marnier Cordon Rouge часто используют в качестве ингредиента популярных коктейлей вместо привычных коньяка, рома, бурбона или ликера трипл- сек. В этом случае принято добавлять к названию коктейля слово Grand: Grand Mai Tai, Grand Sidecar, Grand Old Fashioned, Grand Margarita и т.д.. Вариант «Магариты», в котором Grand Marnier миксуют с классическими компонентами (текила, Куантро, сок лайма) получил название Cadillac Margarita.
Поделюсь с читателями рецептом коктейля, в составе которого Grand Marnier Cordon Rouge никого не подменяет, а появился сразу на этапе создания. Авторство коктейля принадлежит бармену лондонского отеля Savoy (традиция и преемственность!) Джо Гилмору. 20 июля 1969 года Гилмор потрясенный репортажем о высадке американских астронавтов на Луну, доступным ему способом выразил восхищение подвигом экипажа «Аполлон-11». Дальше к делу подключился маркетинговый отдел гостиничной сети. Несколько звонков нужным людям, контакты с NASA, отправка фляжки с коктейлем на реактивном самолете. Как результат, коктейль «Лунная походка» стал первым напитком, который Нил Армстронг, Майкл Коллинз и Базз Олдрин выпили после возвращения на Землю.
Благодарю за подписку на канал, лайки и комментарии.
