Талант Забокальский

Канал «Талант Забокальский» маленький, но мой. Здесь я сам устанавливаю правила и сам выбираю тему очередной публикации. Обычно, но не сегодня. Сегодня выбор мне навязал щедрый спонсор беспристрастный календарь. Публикация выходит 17 марта, в День святого Патрика, небесного покровителя Ирландии, а значит я просто обязан обозреть ирландский виски. Мужик обязан – мужик сделал, встретил праздник с бутылкой Old Comber Irish Whiskey. Присоединяйтесь! Можно со своим. Lá fhéile Pádraig sona dhuit! Праздник праздником, но и обзор никто не отменял...

Сегодня на моем столике бутылка виски Suntory Toki. Пожалуй, один из самых распространенных японских блендов и один из самых доступных, из числа распространённых. Доступная цена и широкая представленность не делают Suntory Toki неинтересным или скучным. Во всяком случае, для меня. Я предпочитаю этого молодого японца большинству 12-летних шотландских блендов, типа Dewar’s, Black Label или Chivas. В сегодняшнем обзоре попытаюсь объяснить, почему причисляю Suntory Toki к лучшим. Канпай! Во-первых, из-за бренда...

Несколько месяцев назад я впервые увидел Waterford Irish Single Malt Whisky на полке сетевого супермаркета. Взял бутылку в руки, рассмотрел и отставил в сторону, как незаслуживающую внимания. «Очередной ирландский новодел, с завышенной относительно возраста дистиллятов ценой, наспех слепленной на коленке маркетинговой легендой и не факт что со своей винокурней. Скорее всего, как и 90% ирландских новоделов, Waterford Whisky окажется купажом дистиллятов фабрик вроде West Cork или Great North. С меня...

Помните, как в школе было: пропустишь несколько уроков, по болезни или другой причине, а потом приходится с удвоенной энергией работать над материалом, чтобы не попасть в число отстающих? Я давно не в школе, но в аутсайдеры попал. Проблему осознал и принял. Не смирился с ней, а (удвоенно) энергично стараюсь восполнить пробелы в образовании. Речь о практических (приоритет) и теоретических знаниях о французских коньяках. Мой первый осознанный опыт знакомства с крепким алкоголем пришелся на годы излетного социализма, когда безусловным «элитным напитком №1» считался французский коньяк...

Разумеется, я далек от мысли, что ассортимент американского виски исчерпывается «Джим Бимом» и «Джеком Дениелсом», ставшими объектами массовой культуры наравне с кока-колой, супом Campbell и джинсами Levis. США огромная страна, и винокурен в ней больше, чем в Шотландии, Ирландии и Франции вместе взятых, а количество марок бурбона стремится в бесконечности. В этом многообразии мне удалось отыскать (относительно) новый релиз от несомненно старой (180 лет солидный возраст по любым меркам) дистиллерии, название которой до последнего времени было известно только профессиональным участникам рынка...

Я редко пишу о купажированном виски, тем более о виски в составе которого молодые дистилляты возрастом 3-5 лет. Единичные исключения делал для популярных марок с богатой и интересной историей, таких как Teacher’s, Ballantine’s или мой любимчик J&B. Сегодня же сделаю исключение из исключений: поделюсь обзором на молодой и не успевший обрасти легендами (выпускается только с 2018 года) релиз Nikka Days. Сначала объяснюсь, чем Nikka Days Blended Whisky меня заинтересовал. Во-первых, своей философией доступного качественного японского виски (важно каждое из слов)...

Я от страха себя отучал постепенно... К герою сегодняшнего обзора, Ardbeg Wee Beastie, я подступаюсь с опаской. Не потому, что виски винокурни Ardbeg имеет репутацию самого копчёно-торфяного скотча, скорее и из-за названия релиза. Wee Beastie переводится на русский язык как «Маленький зверь». Вариант перевода в одно слово «Зверек» (типа, Мышонок) в этом случае категорически не годится. В названии оба слова несут смысловую нагрузку. Wee/Маленький относится к возрасту дистиллятов, всего пять лет, а Beastie/Зверь к буйному неуравновешенному вкусу...

Эрудированным читателям моего канала наверняка известно, что во Франции насчитывается более 200 действующих коньячных домов и бесчисленное количество марок коньяка. Названия одних на слуху: Hennessy и Martell, Camus и Remy Martin известны даже тем, кто не любит коньяк или совсем не употребляет крепкий алкоголь. Названия большинства марок от третьего десятка и меньше по объему производства – только специалистам. Коньяк для сегодняшнего обзора принадлежит к такому «неизвестному большинству». Я ни...

Знаете поговорку: «Дорого, да мило. Дешево, да гнило»? Согласны с ней? Я не согласен и готов подкрепить свою точку зрения сразу тремя бутылками аргументами из линейки региональных сингл молтов Shieldaig: Highland, Speyside и Islay. Каждый из релизов стоит относительно недорого, рублевый эквивалент 25-30 евро. Каждый относится к категории NAS (минимум шесть лет выдержки в экс-бурбонных бочках). Но главное, каждый из них демонстрирует очень приличный уровень вкусового профиля, безотносительно цены, сам по себе...

Вообще-то первоначальной целью сегодняшнего обзора были рассказ об истории марки бурбона Ezra Brooks и дегустация релиза 99 proof. Но, обычно суровый, рок сегодня проявил ко мне благосклонность, расщедрился и послал довеском бутылку бурбона 80 proof. Раз послал, придется провести сравнительную дегустацию. Не выливать же. Заодно прослежу зависимость вкусового профиля виски (по сути, одного и того же) от крепости. Бутылка довеском недостаточный повод (совсем не повод), чтобы уклониться от истории Ezra Brooks Bourbon и от рассказа, кем был Эзра Брукс, чьим именем назван виски, в реальной жизни...

Начну решительно – с вопросов и ответов на них. Первый: «Почему я выбрал для дегустации и обзора коньяки категории VS, хотя обычно пишу о VSOP?» Ответ: «Потому что хотел попробовать именно Bache Gabrielsen категории VS, известный также под названием Tre Kors, и поделиться с читателями канала его историей». Второй вопрос: «Почему выбрал для сравнения коньяки именно этих марок?». Ответ: «Потому что Dupuy и Bache Gabrielsen марки разные, но производит их один коньячный дом». Третий, и последний, вопрос:...

Итальянская граппа один из самых древних крепких алкогольных напитков. Существует легенда о римском легионере, который привез на Апеннинский полуостров трофейный дистиллятор из дворца царицы Клеопатры и стал производить граппу уже во II веке н. э. На протяжении веков граппа оставалась напитком социальных низов, ее взлет к вершинам успеха начался около пятидесяти лет назад. Случился взлет не сам по себе, но благодаря предпринимательским талантам членов одной семьи итальянских дистилляторов – Нонино...