Кефир имеет высокий инсулиновый индекс, что может вызвать снижение уровня глюкозы в крови, особенно если его употреблять на ночь. В ответ на это, печень начинает производить глюкозу более активно, что ведет к повышению уровня глюкозы к утру.
Врач-эндокринолог и доктор медицинских наук Зухра Павлова предупреждает, что регулярное потребление кефира на ночь может нарушить углеводный обмен и привести к гликемии натощак, что является предиабетическим состоянием. По ее мнению, лучше всего вообще не есть и не пить ничего перед сном, кроме чистой воды. Привычка пить кефир может только ухудшить ситуацию, так как этот напиток имеет высокий инсулиновый индекс.
Врач-гинеколог Екатерина Волкова поддерживает такую точку зрения. Она утверждает, что продукты, содержащие лактозу, употребляемые вечером, могут вызвать брожение и повысить уровень инсулина, что способствует отложению висцерального жира в области живота. Это особенно важно для тех, кто худеет.
Поэтому, лучше избегать употребления кефира и других продуктов, содержащих лактозу, на ночь, особенно если вы следите за своим весом и здоровьем.
