Доброго времени суток всем!
Хочу предложить рецепт тушеных молодых кабачков. Они получаются нежными, сочными и очень вкусными. Поскольку сейчас летний сезон - надо успевать готовить больше свежих овощей! Это не только вкусно, но и очень полезно!
Намешиваем все сезонные овощи в кучу и получаем витаминную бомбу! Готовится все быстро и получается вкусно!
Ингредиенты:
- Кабачки - 1.5 кг ( у меня 5 штук)
- Лук - 1-2 шт
- Чеснок 3-4 зубчика
- Морковь - 2 шт
- Помидор - 1-2 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Сливки или сметана - 100 гр
- Соль, перец (по вкусу)
- Душистые травы (у меня кавказские)- 1 ч.л
- Базилик свежий- несколько листочков (сушеный - 1 ч.л)
- Зелень - небольшой пучок
- Оливковое (или растительное масло) - 2-3 ст.л
Приготовление:
На оливковом масле обжариваю лук и чеснок слегка до золотистого оттенка, чеснок нарезаю на небольшие пластинки, добавляю морковь и еще немного обжариваю минуты 3. Дальше добавляю помидоры и болгарский перец, солю, перчу, добавляю кавказские травы и сушеный базилик (свежий добавляю в конце).
Вымытые и просушенные кабачки нарезаю на кольца примерно 3-4 мм.
В кастрюлю наливаю 2 столовые ложки масла и слоями отправляю тушиться. Слой кабачков солю, перчу, слой заправки и так до конца. Сверху наливаю сливки (или сметану) и ставлю на огонь ниже среднего, закрываю крышкой и тушу 20-25 минут, иногда перемешивая. Кабачки молодые и тушатся с овощами быстро. А получаются необыкновенно вкусными, сочными и очень полезными! Готовые кабачки перекладываю на блюдо и посыпаю мелко нарезанной зеленью!
Можно угощаться!
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, пожалуйста, на канал и оставляйте свои отзывы!
Спасибо, что дочитали!
