Грузинские хинкали - это самая известная и популярная разновидность хинкали. Вот некоторые особенности грузинских хинкали:
1. Начинка: Грузинские хинкали готовятся с начинкой из смеси говяжьего и свиного фарша. К фаршу добавляются мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, специи, такие как кинза, кориандр и перец. Они также могут включать мелко нарезанную зелень, такую как петрушка или кинза, для ароматичности.
2. Тесто: Тесто для грузинских хинкали готовится из пшеничной муки, воды и соли. Оно должно быть упругим, мягким и эластичным, чтобы можно было легко раскатывать и формировать хинкали.
3. Форма: Грузинские хинкали имеют форму полумесяца или капли. Они обычно представляют собой тонкую пластину теста, в которую заворачивается начинка и аккуратно смыкаются края.
4. Способ приготовления: Грузинские хинкали обычно варятся в кипящей воде. Они готовятся до тех пор, пока не всплывут на поверхность. Затем они аккуратно достаются и подаются на стол.
5. Подача: Грузинские хинкали традиционно подаются горячими. Они обычно подаются на большой тарелке или подносе и украшаются зеленью. Часто их подают с грузинским соусом ткемали или соусом сметаны и чеснока.
Грузинские хинкали являются одним из символов грузинской кухни и являются популярным блюдом, как в Грузии, так и во многих других странах. Они обладают богатым вкусом и ароматом, и их приготовление - это целое искусство.
