Для приготовления супа Дюшбара нужно использовать ту же начинку из мяса и лука, а также тесто из пшеничной муки.
Ингредиенты для теста:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/2 стакана кипятка
- 1/2 стакана холодной воды
Ингредиенты для начинки:
- 500 граммов мяса (говядина или баранина)
- 2 больших лука
- 2 столовые ложки масла
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для супа:
- 2 литра воды
- 2 картофелины
- 1 морковь
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Просейте муку в большую миску. Добавьте кипяток и быстро перемешайте до образования грубых крошек.
Шаг 2: Добавьте холодную воду и замесите тесто до образования однородной массы. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 3: Разделите тесто на небольшие шарики (около 20 штук). Раскатайте каждый шарик в круг диаметром около 10 см.
Шаг 4: На каждый круг положите по одной столовой ложке начинки из мяса и лука. Смажьте края круга водой и соедините их, чтобы получился пучок в форме полумесяца.
Шаг 5: Для приготовления супа, нарежьте картофель и морковь кубиками. Добавьте в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
Шаг 6: Добавьте в суп дюшбары и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока дюшбары не будут готовы.
Шаг 7: Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп Дюшбара горячим с свежей зеленью. Приятного аппетита!
