Пришлось немного подождать, пока шум уляжется, чтобы на мой пост тоже обратили внимание. Шухер развивался в два этапа.
В телеграмах и ещё кое-где месяц назад появились "новости" с таким текстом:
Искусственный сахарозаменитель, используемый в диетической коле, может быть опасным для человека. По данным Daily Mail, в ближайшее время Всемирная организация здравоохранения объявит аспартам (один из самых распространённых подсластителей в мире) потенциальным канцерогеном.
Даже больше, Daily Mail об этом реально писали — "Начало конца низкокалорийной еде и напиткам?". Речь идёт об аспартаме, который действительно много где встречается, от кока-колы и жевательной резинки, до зубной пасты.
Я сразу написал у себя пост от этом и успокоился, но на прошлой неделе ВОЗ утвердила это решение и шумиха пошла по второму кругу.
Но если бы всё было так очевидно, разве я писал бы этот пост? Расскажу что это за список, какие в нём категории, насколько это всё важно и приведу примеры других канцерогенов.
В какой такой список внесли аспартам?
IRAC — Международное агентство по изучению рака, можно сказать, подразделение ВОЗ. Координируют исследования, разрабатывают научные стратегии борьбы против рака. Самый (единственный) авторитетный источник информации о раке и собственно канцерогенах (веществах, которые приводят к онкологии).
Что значит "потенциальный канцероген" и какие есть еще категории?
- Категория 1 – это 126 однозначно канцерогенных для организма человека агентов. (Точно вызывают рак, вопрос времени и дозы).
- Категория 2A – это 94 вероятно канцерогенных для человека агентов.
- Категория 2B – это 322 возможно канцерогенных агентов.
- Категория 3 – это 500 не классифицируемых как канцерогены агентов.
- Категория 4 – это 1 не канцерогенный агент – капролактам, используемый для производства волокон, полиамидных пластмасс, полиуретана и получения лизина. (Из него колготки делают, вот он точно не канцероген, 100% !)
ВАЖНО! Все категории отличаются не по степени силы воздействия, а по степени доказанности такого воздействия (на 12й странице подробно о критериях). Как только будет достоверно доказано, что вещество вызывает рак, оно будет числиться в 1-й группе, как только доказано, что точно не вызывает — в 4-й.
Пока нет никаких доказательств ни в одну из сторон, вещество числится в 3-й группе, а как только появляются первые данные и исследования, которые лишь намекают на вероятность вызывать рак, то данный агент повышается до 2B, что и произошло с аспартамом. Если доказательств будет чуть больше, чем сейчас — его повысят до категории 2А. И только когда докажут это на 100%, то и в 1-ю категорию.
А какие ещё вещества в этом списке?
Аспартам повысили из категории 3 в категорию 2B. Простыми словами из списка "мы хз" в список "ну... может быть". Теперь он соседствует, например, с алоэ, который спокойно рекомендуют употреблять в том числе внутрь, благодаря его супер свойствам. И никто не переживает, что он "потенциальный канцероген"/
Кроме того, кофеин относительно недавно понизили из категории 2B, но опять же никто не переживал. Доказательства о его канцерогенности пока не выдержали проверку временем. Возможно, так будет и с аспартамом.
Из любопытного в списке IRAC:
- В категории 1 в основном вещества вроде гамма-излучения, алкоголя, табака и выхлопных газов.
- В категории 2А — анаболические стероиды, работа в ночную смену (серьезно), горячие напитки (выше 65 градусов).
- В категории 2B — битум, маринованные овощи (по-азиатски) и теперь аспартам.
- В категории 3 много пищевых продуктов кофе, чай, типографская краска, парацетамол.
В сухом остатке:
Перевод аспартама в новую категорию не значит практически ничего, кроме того, что у учёных немного прибавится работы по его более подробному изучению. А у меня снова появилось желание накатать большой пост по сахарозаменителям и прочим Е-шкам.
Вот со всей этой информацией, можно уже взвешенно принять решение, продолжать пользоваться аспартамом или забанить его лично для себя . А делать выводы только из двух-трёх предложений и заголовка, не стоит.
Если хочешь получать отсортированную информацию о питании, тренировках и здоровом образе жизни, а не информационный шум - подписывайся здесь или на мой телеграм канал!
