Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках с доступом кислорода по сисеме солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 15
Остаточный сахар,г/л: 95-100
Стиль: Cream; белое крепленое сладкое
Сорта: 90% Паломино, 10% Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 9,2
Цвет и прозрачность: темно-янтарный с легким кофейным оттенком, прозрачное
Аромат/букет: насыщенный, интенсивный, комплексный, слегка спиртуозный, карамельно-фруктовый с тонами выдержки и орехов; в букете: молочная карамель, сушеный инжир, изюм, сушеные финики, яблочная сушка, каленый миндаль, фундук, кофе, ваниль, корочка ржаного хлеба
Консистенция (тело): средняя
Вкус: соответствует аромату, интенсивный, слегка греющий, сладкий, насыщенный; во вкусе: сушеный инжир, сушеные финики, изюм, сладкие яблоки, сливы, кофе, много орехов, корочка ржаного хлеба, карамель
Послевкусие: умеренно длительное, продолжает вкус — орехи, сухофрукты, кофе, карамель
Гастрономическое сочетание: дижестив, десерты, шоколад, голубые сыры, фруктовые пироги с корицей, мороженое, сухофрукты
Общее впечатление: замечательный кремовый херес с плотным сбалансированным вкусом и приятным комплексным ароматом; великолепный десерт!
Балл: 16 / 20 (88 / 100)
