Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 500 г говяжьего фарша
- 1 средний лук
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
Инструкции:
1. Начнем с приготовления начинки для пельменей. Очистите и мелко нарежьте лук.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте свиной и говяжий фарш в сковороду. Готовьте, помешивая, до полного прожаривания фарша. Приправьте солью и перцем по вкусу. Удалите с огня и дайте остыть.
4. Для приготовления теста, в большой миске смешайте муку с щепоткой соли. Сделайте углубление в центре и разбейте яйцо.
5. Постепенно добавляйте воду, постоянно перемешивая муку и яйцо, пока не получится однородное тесто. Затем вымешивайте его руками до гладкости.
6. Раскатайте тесто на тонкую пластину с помощью паста-машины или раскатки. Вырежьте круглые кружки с помощью стакана или формы для пельменей.
7. На каждый круг положите небольшое количество начинки. Сложите круг пополам и аккуратно склейте края, чтобы получилась форма пельменя. Повторите с оставшимися кругами и начинкой.
8. Для приготовления пельменей, принесите кипящую воду в большой кастрюле. Положите пельмени в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (это займет около 5-7 минут).
9. Когда пельмени всплывут, дайте им провариться еще 1-2 минуты, затем аккуратно выложите их на тарелку с помощью дырочной ложки.
10. Подаются пельмени горячими, с добавлением сметаны или соуса на ваш вкус.
