Виски по испански...или откуда у испанцев шотландская грусть?
Мои уважаемые читатели наверняка в курсе, что термин whisky не является наименованием, контролируемым по происхождению. Это позволяет производить его где угодно в многообразии стилей.
И вот....
Ну сколько можно делать хересные бочки, продавать их по всему миру, а потом закупать то, что в них настаивают Шотландцы, Ирландцы, Японцы? Хватит, решили горячие испанские парни. Сами не дурее, сделаем Ваши whisky здесь!
Испанцы – большие любители виски. Они на пятом месте в мире среди потребителей скотча, приносят производителям напитка ежегодно около 167 миллионов Евро. Неплохо, правда? Рынок есть!
Первый опыт был в Испании в 1959 году - в Сеговии впервые начал производиться настоящий виски компанией Destilerias y Crianza del Whisky S.A. (DYC, сейчас принадлежит японской Beam Suntory). На родине испанский виски пользуется большой популярностью. Но совершенно не известен в России, да и вообще мало распространен по миру. Большинство любителей виски не знают, что его производят в Испании, не говоря уже о том, что в Испании есть большая винокурня DYC.
В последние десятилетия количество производителей виски в Испании стало расти, продукт набирает популярность, есть сырье, есть прекрасные хересные и винные бочки, хорошая вода. Что еще нужно для завоевания мира?🙂👍
Родина фламенко и корриды вступила на тропу войны за место на мировых рынках виски.
ВинокурнЯ RutaPlata, (Касерес), создала не дорогой испанский виски, вдохновленный культурой и гастрономией Испании. Продавать этот виски планируют в испаноязычных в странах, где он уже пользуется успехом: Перу, Уругвай,Колумбия, а так же в США, Германии и Китае.
Есть и примеры интеграции.
Glen Silver’s (Глен Сильверс) — это шотландский виски, который разливают на заводе в Испании. Под этой маркой выпускают пять видов скотчей. В ассортименте — односолодовый виски и несколько блендов, в том числе с выдержкой 8 и 12 лет. Бренд принадлежит испанской компании Beveland Distillers. Виски разливают на предприятии в городе Жирона. Солодовый и зерновой дистиллят закупают на винокурнях Хайленда и Спейсайда. Выдержанные спирты хранятся в бочках в подвалах предприятия. Производство полностью автоматизировано.
А Андалусский Вольдеспино?
Вальдеспино является одним из старейших винных домов в Хересе, построенном в 1264 году.
Valdespino, Malt Whisky — купажированный солодовый виски, в производстве которого используются испанские спирты (80%) и спирты из Шотландии (20%) для выдержки в собственных бочках из-под хереса Олоросо и Пало Кортадо. Весьма, весьма достойный продукт!🙂👍
А первый настоящий Каталонский виски появится в продаже в 2024 году! Для приготовления виски необходимо иметь всего три главных ингредиента: родниковую воду, ячменный солод и отличные бочки. И уж этого добра в Каталонии вполне хватает!🙂👍 Ждем виски от компании Licors Quevall !!!
