Шалом, кошерные мои 🌞
Вишнёвый сад. Вишнёвый ад. Теперь всё в прошлом – дачную вишню собрали, помыли – перебрали, косточки поудаляли. 20 литров побеждены. Вишнёвое «филе» утоплено, и подоспели мармеладные новинки – вишня под разным соусом, вернее – портвейном Porto Valdouro 🔥
К сыру с ванилью в розовом портвейне – она и к птице будет пушка 💯 и вообще Porto Valdouro Rose – невероятно красивый портвейн, его готовят из трёх сортов винограда: Тинта Рориз, Тинта Барока и Турига Франка, которые выращивают на богатых сланцем почвах. В мармеладе я его люблю нежно – он и аромат даёт, и при моей национальной деформации личности – экономить сахар – служит благородным усилителем вкуса. И мармелад с ним получается бомбезный 🔝тестили – знаю, что говорю.
К мясу – вишня в выдержанном Porto Valdouro Tawny. У этого портвейна более мужской характер, поэтому в его компанию я определила и отлично вписала копчёный чили.
Один мармелад даже двояко назвала – смотрите в заголовок поста. Кому-то уральская вишня покажется пЬяной, а кому-то – пРяной. Транслитерация здесь не имеет значения – всё дело в правильном и настоящем Porto.
И да – сегодня снова разлила «Дымную Сливу», кто спрашивал ☝️ этот мармелад вполне себе «трезвый» и, кажется, у томатного «Кедрового Черри» появился фруктовый мармеладный соперник.
🔝Новинки летнего сезона 2023 уже можно бронировать и заказывать. Отправлю в любой город России.
#мармеладнаямастерскаяленымоскаленко
#моянеполитическаякухня #мармелад
